普洱茶从零开始教程第六课

  你们有没有喝过藕粉,喝过吧,喝藕粉时,所散发出藕香的味道就是6年左右的熟茶,甚至还可以跨到更远12年。这藕香的味道就是我们经常看书的时候,我喝到了普洱茶里的荷香。骑士荷花是没有香味的,它指的这个荷香并不是这个和花的香味,而是指的是藕香的味道。同样的道理,如果是22年的生茶,它依然会有这样的感觉,这时候的茶汤非常的绵绸,就如同喝稀饭上薄薄的米汤一样。在座的,我举一个简单的例子,现在都用电饭煲做米饭了,还有谁家里用煤球的炉子或蜂窝煤炉子烘米饭了。这样不多了。假如还有的,米饭里有一层米油,米汤的味道就是22年的生茶的滋味。这一堂课,我会带我自己存的一款22年生茶泡给大家喝。好吧,现在我着重的讲一下,普洱茶的一个历史。这个历史就是如何来断定普洱茶的这种等级。这款茶它等级是什么,这一款差后面有个字有个号码。

  有一个7683,后面有一个杠9.这个我刚才说了是09年。所以我要讲普洱茶这上面有些字号码。看到吗,63763,什么意思。在计划经济的时候,在云南只有4个大厂家,昆明,下关,盈海,丰庆4个国营大厂。这些国营都是拿指标,我拿了多少指标来生产,生产完了以后,不负责销售,他们一定把这个茶全部给到了中茶公司。中茶公司大家知道吧,由中茶公司来包销。那么,中茶公司就要给这4个厂家下任务。下任务怎么下呢,昆明厂家你给我生产多少,下关厂家你给我生产多少,它都有计划。在写单子时,中茶公司就分别给这4个厂家写代码,昆明公司以1为代码。盈海是以2为代码,丰庆是以4为代码,下关是3.好了,就要求这4个厂家做出来的茶在你的包装上分别打上号码。

  那个时候要知道,它们同时通过广州出口到香港,台湾,马来西亚,东南亚这些国家,它都要通过进出口公司走。走的时候,必须要有买号,国际通用的形式,有这个买号了,就好办了,订货也好订。那个时候就开始,你像昆明厂生产的7581,是什么意思呢,就是75年的配方。我所采用的茶青是8级茶青,是昆明茶厂生产的,非常简单就能看出来,就是4位数。那么现在这个上面写的7683,什么意思呢,76年的配方,采用的是8级茶青,是由下官厂生产的。你们在座的可能有人玩普洱茶。这个盈海厂大益生产的最具代表的就是7542,同样的,75年配方,4级茶青做的,是由盈海茶厂做的。7572,7级茶青做的,盈海厂生产的。而恰恰唯独在这个三个厂家所有的代码,都没有体现这个问题,只有在盈海厂家体现出了一个问题,它后面第三位数4或7,偶数的代表生的,只有盈海厂家的,奇数的代表熟茶。所以你去看,7542全是生的,7572全是熟的。没见过7572是生的,对不对。还有在座的盈海厂比较典型的,专门外销上海区的8892是什么茶(是熟茶)。茶的等级是9级老茶。丰庆就是咱们所说的,上堂课我提到的镇江集团。镇江集团就是做反状槐,现在这个厂家依然还存在。这4个厂家,现在只有昆明厂家不存在了,它倒闭了,三个厂家都依然还有在。

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