红枣蒸一次和三蒸三凉的区别红枣蒸着吃有什么功效

1、吸收的难易程度

蒸过的红枣比生红枣更容易被人体消化吸收，而且在烹饪过程中有效成分也更容易溶出，

相较于生红枣更适合煮粥泡水喝，比较适合儿童、老年人以及肠胃功能不好的人食用。

2、营养成分有区别

生的红枣没有经过高温，可以保留更多的营养物质如维生素C等，维生素C摄入体内具有改善毛细血管功能的功效，

当然，红枣中的铁钾等矿物质一般不会随着高温流失，所以蒸过的红枣依然可以起到益气补血的作用。