吃个明白 | 德国知名的10种香肠介绍
咖喱香肠
Currywurst香肠在柏林最受欢迎，正是在这里，创造了这种零食香肠，当地人为此感到自豪。
但是，今天在德国几乎每个城市，你都可以在咖喱酱中尝试美味的香肠。
如果没有基于咖喱粉调味的番茄酱，就不能称为香肠咖喱。这些香肠特别适合搭配炸薯条。
法兰克福香肠
来自法兰克福的这种传奇牛肉香肠，你应该品尝。
这些美味的宽厚的香肠，每条重约100克。它们仅由碎牛肉制成，加入少量蛋清，辣椒粉和白胡椒粉，然后熏制。
法兰克福香肠，可以和土豆或酸菜一起煮食，或进行油炸。
魏斯沃斯特香肠
巴伐利亚白香肠（Weisswurst）是德国香肠的代表品种之一，由剁碎的小牛肉和腌猪肉制做，调味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。
这种知名的德国白色，在外观颜色上显得与众不同，值得你来到德国时尝试。
它们是用牛肉，猪油和香料制成的，食用时需要煮沸。
好吧，这种出产于慕尼黑的白香肠，是德国的美食象征之一。
多味香肠
德国多味香肠，可以有任何形状：或短或长，或小或大。
大多数情况下，它们是用猪肉制成的，但有时成分中含有牛肉。此外，如果以瘦肉为基础制作，则仅添加香料以及少量脂肪。
这些多味香肠，无需进行额外的加热处理，烤制就可以了。
在德国的不同地区，多味腊肠通常搭配三种不同的配菜：酸菜、炸薯条、土豆沙拉。
图林格·罗斯特布罗斯特香肠
它算是德国肠中的「老字辈」，拥有600多年的历史。香肠的长度大约在15至20厘米。煎过的图林根香肠变成金黄色，夹在小面包里再配上酱汁，就是图林根州最具地方特色的美食。
这种香肠的一个显著特征，是其相对较低的脂肪含量。它们以切碎的猪肉，制成长而稀的香肠，不含脂肪，有时还加入小牛肉。
在烹饪这种香肠的过程中，应该倒入啤酒。可以搭配土豆沙拉，洋葱条和芥末一起品尝。
纽伦堡多味香肠
与其它香肠相比，纽伦堡香肠「身材」小巧玲珑，长度一般是7至9厘米，最多25克重。为什么纽伦堡香肠比同类产品小？比较普遍的说法是制造商为了赚取更多利润，所以节省原料。它也获得了欧盟地理保护认证，在纽伦堡地区按照认证食谱制作的才算正宗。
在德国，这种香肠多汁，芳香，炸成金黄色的外壳，简直无可挑剔，值得肉类菜肴爱好者的品尝，
纽伦堡香肠通常与酸菜一起食用，以展现其丰富的风味。德国餐馆的该香肠供应标准，是一份有6到12条香肠，每条7到9厘米。
波克斯特香肠
德国经典的熏制香肠，以浓烈的三月啤酒波克比尔（Bockbier）来命名。
这种宽厚的香肠，可通过略带褐色的色调来加以识别。在煮食该香肠时，总是配芥末。
布洛斯特香肠
这种香肠，以其深色的外观，在游客中非常受欢迎。
布洛斯特香肠，用肉末，油脂和下水制成，不加入香料，制作过程非常耗时。
因此，布洛斯特香肠，是德国较昂贵的香肠之一。它的颜色为深酒红色，很容易辨认。
通常，在烹饪时，德国人会将布洛斯特香肠，搭配白菜和土豆来炒。
力拔波斯特香肠
这种德国香肠，虽然看起来类似于鹅肝，但却是用猪肉或牛肉制成的，通常会添加香料，洋葱和火腿片。
在德国，力拔波斯特香肠通常有两种食用形式。
其中一种是烤制该香肠，配以土豆或白菜。另外一种是将该香肠和小圆面包切成薄片，搭配腌制的黄瓜和芥末。
纳克沃斯特香肠
这是一种简单的德国香肠，味道很好，绝对值得在德国北部地区尝试。
在汉堡，纳克沃斯特香肠特别受欢迎。它们通常没有多余的装饰，只是配上一片黑麦面包，生洋葱，芥末酱。这是德国人喜欢的一种零食香肠。
纳克沃斯特香肠，通常是用牛肉，猪肉和熏肉制成的。所以这种香肠，带有淡淡的烟熏香气。
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