瘦肉蔬菜粥

瘦肉蔬菜粥的用料大米 1杯 菜心 1把小葱 2根 土猪瘦肉 150克胡椒粉 1克 盐 5克玉米淀粉 1汤匙 食用油 少许亚麻籽油 少许 鱼露 1汤匙开水 适量瘦肉蔬菜粥的做法

步骤1   备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味

步骤2   大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上锅盖，接通电源，选择蒸饭功能键即可

步骤3   米饭煲好后，糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下，将米饭打散，舀起一碗来准备煮粥，这一步虽然麻烦一丢丢，但是为了家人的健康，这点工作量不算什么，家人可以自主选择，吃米饭、喝粥均可

步骤4   将菜心泡洗净，捞起沥干，叶梗分别切碎，小葱洗净切碎

步骤5   另起一锅，锅中倒入适量开水，调大火继续煮沸

步骤6   将米饭倒入锅中，煮至米饭发胀后变得绵软，米汤呈乳白色，将腌制过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮5分钟左右

步骤7   先倒入蔬菜梗，大火煮片刻，再倒入蔬菜叶子，搅拌均匀后煮20秒钟

步骤8   最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油，搅拌均匀，舀起即可食用

步骤9   成品图

步骤10   成品图瘦肉蔬菜粥的烹饪技巧食尚小贴士：1.煲一锅米饭可以做两款主食，舀一部分来熬粥，剩余的米饭可以就着菜吃。2.瘦肉提前腌制入味，口感鲜甜，嚼起来嫩滑不起渣。