真正的老式江米条，步骤要点详细，香甜酥脆，吃出小时候的回忆

导读：真正的老式江米条，步骤要点详细，香甜酥脆，吃出小时候的回忆

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后，回忆小时候最喜欢最爱吃的小零食，第一个想到的就是江米条了，嘎巴酥脆，香甜可口，只有在过年或者家里来客人的时候才会吃的到。小时候特别的天真，每次家里来客人老妈都会买一些江米条，趁着不注意就会偷吃，很多的朋友应该都会有过这样的童年。今天老左就给大家分享一下如何在家里自己做江米条，每一步每一个要点都会详细讲解，保证你一次成功零失败，香甜酥脆，吃出小时候的味道，来看看具体是怎么做的吧！

做法;

1，锅中加入一碗清水大约300毫升，一勺麦芽糖，开大火煮开使麦芽糖和水充分融合在一起。

2，盆中加入300克糯米粉，倒入煮开的麦芽糖水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。

3，晾至不烫手再分次加入大约250克左右的糯米粉，每加入一次充分揉均匀再加入下一次，揉成一个软硬适中的糯米团。

4，面板上撒一点干糯米粉防沾，放入揉好的糯米团擀成半厘米厚的薄饼，再切成宽一厘米左右的小条。

5，把每一个小条用手搓一下，搓成铅笔粗细的圆柱形，再切成6厘米左右的小段，撒上一点干糯米粉抖一抖防止粘连。

6，锅中倒入食用油，冷油下入切好的糯米条，开小火使糯米条和油一起升温，这样糯米条才不会开裂。

7，炸到糯米条飘起后用漏勺按压推动，使糯米条受热均匀，炸到表面金黄酥脆控油捞出。

8，锅中加入半碗清水，两大勺白糖，开小火用铲子不断地搅动，一直煮到冒出密集的小泡泡。

8，白糖煮到冒密集的小泡泡后倒入炸好的糯米条快速翻炒，使每一根糯米条都能够均匀地裹上糖浆。

9，盘中倒入2大勺白砂糖，放入裹上糖浆的糯米条，翻拌均匀使糯米条均匀地裹上白砂糖。

小时候最爱吃的糯米条就做好了，嘎巴酥脆，香甜可口，吃上一口满满小时候的回忆。

今天就给大家分享到这，喜欢吃糯米条的家人们记得收藏哦！做法简单易学，自己在家做得干净卫生，没有任何添加剂，比买的还要好吃。