赵树根 :南曹村豆腐炒不烂 2024-05-01 01:03:43 作者:赵树根孝义有一句民谣,叫做梧桐的山药尉屯的蒜,南曹村的豆腐不用看。到底南曹村的豆腐好在哪里呢? 南曹村的豆腐好,得益于得天独厚的水。纯淳甘美的自然水源,经化验,含有人体需要的二十四种微量元素,完全可以和矿泉水相媲美。千百年来,手工艺人选用豆子品种优良,传统配方精良,加工制作精细,点豆腐火候恰到好处,加之水质纯美,所以精心生产的豆腐有三绝:一曰细腻鲜嫩,口感绵软;二曰质地柔韧,易于加工;三曰比重轻盈,营养值高。吃南曹村的豆腐,细腻滑嫩,绵软可口,食品沁人心脾,令人心旷神怡。孝义有名的虾酱豆腐,经开水热煮,爆火热炒,起锅时明油烹,趁热端上餐桌,快快豆腐上,无数细小的油泡你鼓我破,此谓之眨眼豆腐,外烫里温,虾酱海味入味其中,令人一看垂涎欲滴,食欲大增;一吃香美可口,品味无穷。难怪千百年来,虾酱炒豆腐成为宴席上四盘八碗中必不可少的一道佳肴。据说,自唐宋时代起,南曹村就以豆腐村闻名三晋,明清时代达到鼎盛,延续至今,已有一千多年的历史。如今,南曹村人民汲取传统验方精华,采用现代科学技术,精心制作,品质越发优良,产品声誉大震,远销三晋大地。 豆腐,物美价廉,营养丰富,是滋补佳品,食疗良药,不少人将豆腐誉称为“男宝”。据《本草纲目拾遗》载,豆腐可以清咽、祛腻,解盐卤毒,在《食物本草》中,还有治疗水土不服的记载:凡人初到生地,水土不服,先食豆腐则渐渐调妥。中药祖师爷李时珍说:豆腐具有宽中益气,和脾胃,消涨满,下大肠浊气和清热等功效。最近一则最新研究成果表明,豆腐含有丰富的蛋白质和八种人体所需的氨基酸,能增强脑血管机能,抑制胆固醇在体内的积累,具有排毒、通便、养颜、改善肠胃功能之功效。劝君多吃豆腐少吃肉,保证健康又长寿。(原作发表于2005年) 南曹村豆腐的传说 太原为什么叫并州 点分享 点点赞 点在看 赞 (0) 相关推荐 徐天栋 | 老曹 [往期回读] 我和长俊先生 长生 我的父亲 远去的草堆 三爷爷的家 遇见 老爸与成功教育 老 曹 江都区育才中学 徐天栋 作者徐天栋:1981年从事教育工作,教育硕士,中共党员,江 ... 1986年平顶山市标准地名 1986年,当时平顶山市所辖三县五区.三县是宝丰县.鲁山县.叶县,五区为舞钢区.新华区.卫东区.西区.郊区. 点击加载图片 点击加载图片 鲁山各乡标准地名:赵村.二郎庙.四棵树.鸡冢.下汤.熊背.瀼河 ... 赵树根 :南曹村豆腐的传说 作者:赵树根 说起南曹村的"豆腐",还有一段鲜为人知的故事. 相传,很久很久以前,南方在孝义为官的一县令夜晚闲来无事,站在县城西关城墙高处观景,忽见不远偏东南方众官星闪烁,掐指一算 ... 邯郸涉县北岗村谁炒的大锅菜最好吗?疆南的是他!疆北的是他! 邯郸涉县北岗村谁炒的大锅菜最好吗?疆南的是他!疆北的是他! 在农村结婚嫁娶,主家都会专门请村里公认的小炒炒得好.大锅饭也做得好的大厨来做主厨,这样的大厨做出来的菜,才是是正宗的地方菜,父老乡亲们都喜欢 ... 推荐|韦学忠:古村南曹换新貌 南 曹 古村南曹换新貌 初夏时节,阳光明媚,气候温和湿润.2020年5月15日,明光市文联组织明光市作家协会.诗词协会.美术家协会.音乐家协会.舞蹈家协会和摄影家协会等部分会员一行50多人,到潘村镇紫 ... 传家训扬新风之五十七丨蔡岭镇衙前曹村:南宋朝的辉煌村事 龟山曹氏家规言:宗族不可不睦也.邻里有匍匐之情,亲戚有籓篱之卫,况宗族乎!其有同室而戈矛,一体之牙角,皆见弃于圣贤者也.有无相济,缓急相须,鳏寡孤独相恤,和气致祥,吾宗之幸也. 偏安一隅的南宋王朝,一 ... 美食精选:椒盐酥牡蛎、香菇豆腐炒三鲜、酒酿猪蹄的做法 椒盐酥牡蛎 1.海蛎事先用盐水浸泡半小时以上;2.烧开水,将海蛎放入迅速焯烫10秒左右即可;3.地瓜粉中加入少许的泡打粉;4.将牡蛎放入地瓜粉中裹匀;5.热锅热油,放入牡蛎,中火炸熟;6.趁热撒上椒盐 ... 美食推荐:和味化州牛杂、清蒸人参鸡、豆腐炒鸡蛋制作方法 和味化州牛杂 化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ... 美食推荐:小炒鸡块,彩椒煎豆腐,油豆腐炒黄豆芽,糯米糍粑做法 小炒鸡块 材料:三黄鸡500克.植物油30克.韩国辣椒酱15克.辣椒粉10克.生抽5克.大蒜5瓣.料酒2克.番茄酱15克.姜2克.香油5克.盐5克 做法: 1.把三黄鸡切块.凉水下锅.加料酒煮开,捞起 ... 官图透露!Z2线过黄庄,穿城区,穿一中,南蔡村,大孟庄,直达河西务镇! 2021年5月7日,天津市规划和资源局武清分局发布<关于公布武清经济技术开发区高村科技创新园控制性详细规划修改的通知>,除高村相关规划外,天津市域轨道Z2线规划也一并透露出来,沿103国道 ... 山药炒腊味、凉拌花菜、素炒黄豆芽、油豆腐炒青椒的做法 山药炒腊味,凉拌花菜,素炒黄豆芽,油豆腐炒青椒的做法. 山药炒腊味 材料:腊肠100g.山药150g.油.盐.剁辣椒.大葱.生姜汁.十三 香.青辣椒50g.红辣椒50g 做法: 1.山药去皮后,切片备 ...