天气炎热没胃口？快来看看吃点啥

夏天一到，人们总是会感到没胃口，吃不下，这是一种正常的现象。研究表明，温度太高会影响人们的食欲。所以，夏天吃点啥可是有讲究的，以下几种美食可以帮你完美度过炎热的夏天！

蒜泥白肉

蒜泥白肉

材料：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法：

1. 五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热

2. 肉切片，尽量薄一些。黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

3. 大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，将调料淋在肉片上即可。

柠檬凤爪

泰国菜鸡脚辣汤在餐厅，SThai food Chicken Feet Spicy Soup on

材料：两个柠檬，鸡爪适量，大蒜，小米椒，花椒，桂皮，香叶还有适量的香菜

1. 把鸡爪洗干净，剪掉鸡指甲，斜着切一刀，更容易入味。

2. 锅中放入花椒，桂皮，香叶，凤爪冷水下锅，加入少量料酒，水开后煮7分钟左右，煮好后，要放入准备好的冰水浸泡。

3. 将柠檬用少许的盐搓洗，切片（一定要去籽），蒜切小块，小米椒，香菜也准备好。

4. 在大碗中加入醋，生抽老抽，盐，糖，柠檬，搅拌均匀后，把凤爪倒进去就完成了。

凉拌苦瓜条

凉拌苦瓜条

材料：苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，盐3克。

1. 将苦瓜洗净切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。

2. 再用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油即可。

凉拌猪耳

凉拌猪耳

材料：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量

做法：

1. 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2. 猪耳朵切丝

3. 将食材放入盆中，放入白糖适量，加入陈醋，加入生抽少许，再加点鲍鱼汁，最后淋入香油拌匀即可

西芹百合

西芹百合

材料：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：

1. 干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

2. 把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

3. 将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

4. 倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5. 将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

6. 放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。

当然还有《津津有味》教大家做过的夏季麻辣美食！开胃又解馋！

麻辣酥鸭腿

麻辣酥鸭腿

材料：鸭腿700克、香辣粉150克、姜100克、葱100克、麻椒粒20克、花椒20克、辣朝天椒15克、子弹头15克、沙姜10克、桂皮10克、八角10克、茴香10克、香叶10克、香茅草3克、毕拨10克、草果10克、丁香3克、花雕酒、白糖、盐、辣椒酱

做法：

1.麻辣花椒子弹头朝天椒各10克炒香打粉加入香辣料

2.所有料加入水2000克熬半小时放下鸭腿卤20分钟捞出挂上香辣糊炸呈金黄色捞出改刀装盘即可。

椒麻鸭翅

椒麻鸭翅

材料：鸭翅1000克、姜100克、葱100克、红油、麻椒粒20克、花椒20克、辣朝天椒15克、子弹头15克、沙姜10克、桂皮10克、八角10克、茴香10克、香叶10克、香茅草3克、毕拨10克、草果10克、丁香3克、花雕酒、白糖、盐、辣椒酱

做法：

1.所有香料加入水2000克熬半小时放入鸭翅卤半个小时捞出拍上干香辣粉炸香。

2.锅入少许油放入麻辣椒碎放入炸好鸭翅加入红油即可。

麻辣鸭胗

麻辣鸭胗

材料：鸭珍500克、红椒一个、香葱二两、姜一块、蒜一头、香辣粉150克、鸡蛋一个、糖、盐、红油、花椒粉、玫瑰花酒、淀粉

做法：

1. 鸭珍切花焯水．加入调味料腌制、红椒切粒、香葱切粒、姜切粒、蒜切粒、炸香备用

2. 把腌好鸭珍挂上糊炸至金黄捞出、锅放入炸好蒜姜料放入脆鸭珍．花椒粉、红油、即可。