30年前人们的“救命菜”,如今沦为猪草,却不知是一种高端野菜

我们父母那个年代都经历过饥荒时代,在那个没有东西可吃的年代 ,树皮、野草成为了那个年代人们充饥的食物,只要是能够填饱肚子不饿死,见啥吃啥 ,每当父母给我们唠叨起过往的经历时, 总觉得是忆苦思甜,其实仔细想想特别心酸 。

在农村有一种草是30年前人们的“救命粮”,如今却沦为了猪草,却不知是一种高端野菜,这个草的名字叫作苦菜 , 叶子呈锯齿状 ,看起来和菠菜非常相似, 以前人们没有东西可吃的时候 ,会采一些这样的野草 ,回到家里面煮着吃 。

虽然口感没有那么好 ,但是却能够保命,所以成为了以前人们的“救命粮”, 后来随着人们生活慢慢变好 ,农村的日子也发生了翻天覆地的变化 ,更不会因为没有东西吃而烦恼 ,所以这种苦菜在农村成为了一种“猪草”。

农村许多家庭都会喂养一些鸡鸭、狗猪之类的,农民就会用镰刀割一些苦菜,然后拿回家里面用来喂猪 ,殊不知这菜在城里卖到了10块钱一斤, 而且还是一味高端野菜,虽然生活条件变好了 ,但是更多的人注重养生,尤其野菜的营养价值比较高 ,所以苦菜成了城里人喜欢的一种菜。

这种菜犹如他的名字一样 口感吃起来有一丝苦涩的味道 ,但正是这种苦涩的口感, 具有着清热降火的作用, 可以炒着吃 也能够做成凉拌的 ,另外还有一个更大的作用 ,药用效果特别好 ,把这个苦菜的叶子晒干还能够用来泡水喝 ,想要去除苦涩的口感 ,再吃的时候一定要放到水里面焯水 ,然后再放到凉水里面过一下 ,用来蘸酱吃也是别有一番滋味 !

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