今日菜谱｜杂菇炒冬笋、油焖笋烧鸡
上期回顾
今日菜谱
【杂菇炒冬笋】
【油焖笋烧鸡】
杂菇炒冬笋
食材：胡萝卜、香菇、蘑菇、荷兰豆、笋、木耳
调料：生抽
具体步骤
1、笋、香菇、蘑菇、木耳、胡萝卜、荷兰豆改刀，荷兰豆、笋焯水后捞出备用。
2、油锅放入八角、葱末煸炒出香味后取出。
3、依次将香菇、蘑菇、木耳、笋、胡萝卜放入翻炒，加适量盐，将荷兰豆放入翻炒，加适量生抽，翻炒片刻即可。
油焖笋烧鸡
食材：冬笋、鸡翅、蟹味菇、小葱
调料：高汤、陈皮、八角、白芷、香叶、郫县豆瓣酱、黄豆酱、冰糖
具体步骤
1、鸡翅中切掉两端，做脱骨处理，将蟹味菇塞入鸡翅中。
2、冬笋切块，放入3成热的油锅炸尽水汽，炸至金黄捞出。
3、油锅中放入白芷、八角、陈皮煸炒片刻，放入1:1的郫县豆瓣酱和黄豆酱，加少许黄酒、适量开水和高汤，放入葱、姜、冰糖、酱油、蚝油，打去锅中残渣。
4、鸡翅、笋一次下锅，转大火3—5分钟，待汤汁浓稠即可。
往期菜谱回顾
喜欢今天的推送吗
转发+点赞支持一下哟！
想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：
长按二维码关注
喜欢请点赞 分享也是一种赞赏
每晚17:55 河北卫视 不见不散
赞 (0)