专治没胃口！这3道开胃下饭菜，冷天里吃正好！
点击蓝字关注这个神奇的公众号～
最近老有热心观众来留言说吃腻了汤啊、炒菜啊，想看点硬菜，特别是那种一端上桌就让人食欲大开的，巧了，今天就刚好要讲3道开胃下饭菜，热腾腾、香喷喷，3大碗米饭都不够吃！
为什么冬天会胃口不好？
冬季进补的食物，很多都比较滋腻，难消化，有些又有点偏温补。
对于一些脾胃功能差的人来说，运化功能不能发挥，吃进去的东西不能被身体消化吸收，无法转化为身体所需的营养物质，不仅浪费补品，甚至还可能起到反作用。吃补的东西可能会成为“火”、“湿热”、“痰”等，诱发感冒、腹胀、胃口不好等身体不适。
胃口差怎么办？
1、在冬天想要拥有一个好食欲，不要过度疲劳，要劳逸结合；
2、要注意饮食方式，不能饥饱不平衡；
3、冬天寒冷，不少人在工作、学习中乏力，并且会有失眠、焦虑的状况。情绪的紧张，精神的焦虑是容易造成胃内分泌失调，肠胃失调是会引起食欲不振的情况。因此要在生活中要学会调节自己的精神状态，同时要学会缓解紧张情绪。
今天要教的三道菜都是横菜，去饭店点餐没有百八十块是下不来的，学会了在家就能做，那就又能为双十一剩下一笔资金了（居家型小编本人了）
金汤酸菜鱼
酸菜鱼的金汤到底是怎么调制的呢？今晚节目中给你答案！
食材：黑木耳、豆皮、黑鱼、南瓜蓉、酸菜、姜末、泡椒、辣椒、小米辣、鸡蛋
配料：红薯淀粉、白醋、鸡精、盐、糖
- 具体步骤 -
1.黑鱼清洗干净、切片、放入水中再次清洗。鱼片上浆，加盐抓拌2分钟后，加鸡精、蛋清、红薯粉抓拌均匀。
2.锅中放底油，加葱姜辣椒炒香，加酸菜、泡椒炒3分钟，加木耳、豆皮、金瓜蓉、高汤炒制，加入白醋、盐、糖调味后捞出。
3.锅中加水，放入鱼头、鱼骨，加料酒去腥后捞出。留汤，加入鱼片煮2-3分钟，捞出冲冷水，放入炒好的底料中即可。
2、山东辣子鸡
有别于川菜辣子鸡，山东辣子鸡更注重鲜、辣、香、嫩，多汁，色艳味重。一口下去，鲜嫩多汁，独有的辣味充斥唇齿之间，可以说是越吃味道越浓，也越过瘾。
食材：鸡腿、蒜、美人椒、干辣椒、花椒
配料：淀粉、盐、生抽、料酒、糖、老抽、味精
- 具体步骤 -
1、将鸡腿去骨，切成丁；加入盐、生抽、料酒、糖腌制入味后放干淀粉抓匀备用。
2、锅中放油，烧至5-6成热时下入鸡丁，炸至表皮焦脆捞出。
3、锅中放底油，下入大料煸香后捞出，下入干辣椒、蒜子煸香后下入鸡丁，烹入料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、水略烧，收汁加入红绿美人椒，翻炒淋入香油即可。
3.压锅凤爪
这里给大家解释一下压锅的意思。
压锅菜主要为汤压，压后无油无汁水，不需要勾芡。这里的汤可以是老汤、高汤、鸡汤、鲜汤、骨头汤，也可以用啤酒来压制，靠气压和汤汁用量来使水分蒸发，使原料干香、全部入味。
食材：鸡爪、去皮花生、辣椒、香叶、草果、桂皮、红曲米、花生
配料：香辣酱、豆瓣酱、大红浙醋、麦芽糖
- 具体步骤 -
1、鸡爪入水泡2小时备用，麦芽糖入开水澥开倒入泡好的鸡爪中，再放入大红浙醋抓匀。
2、锅中加油，油温五成热放入鸡爪炸至虎皮色，再放入高压锅中，切葱姜片备用。
3、另起锅加油，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、香辣酱煸香后加入开水，加少量盐调味后将其倒入高压锅中，再依次放入香叶、草果、桂皮、红曲米、花生，盖锅盖压制15分钟即可。
大家都学会了吗？
锁定今晚17:55的《家政女皇》
大厨手把手教你做美食！
喜欢今天的推送吗
转发+点赞支持一下哟！
---------- 你可能还想看 ----------
想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：
关注我们
公众号ID：hbtvjznh
电话：0311-87116982
微博：@河北卫视家政女皇
养生｜美食｜窍门｜
喜欢请点赞 分享也是一种赞赏
每晚17:55 河北卫视 不见不散