今日菜谱 | 芝士海胆鲍鱼仔、芝士焗五花泡菜饭
今日菜谱
【芝士海胆鲍鱼仔】
【芝士焗五花泡菜饭】
芝士海胆鲍鱼仔
食材：鲍鱼、黄酒、花椒油、鸡蛋、山楂树下，蛋黄酱，香油，海胆酱，芝士碎，辣鲜露，辣椒油，鲜味酱油，鸡粉，葱姜，味精
具体步骤
1、鲍鱼清洗上锅蒸制8分钟，取出清洗去壳，并将鲍鱼壳放入锅中，加入黄酒煮水去腥。
2、用姜末、葱花、花椒油、香油、辣鲜露、辣椒油、鲜味酱油、味精、鸡粉、山楂树下混合调成蘸料。
3、蛋黄酱中加入海胆酱、鸡蛋拌匀制成酱料。鲍鱼肉打花刀，放回鲍鱼壳，将酱料涂抹于鲍鱼肉上并撒芝士碎。放入烤箱烤至芝士金黄即可。
芝士焗五花泡菜饭
食材：米饭、五花肉、辣白菜、洋葱、芝士碎、海苔、葱花
节目同款
具体步骤
1、取铸铁锅，加入食用油，将五花肉煸香出油，加入辣白菜、洋葱继续煸炒出香。
2、加入米饭炒匀、加辣白菜汁、鸡精、味精调味，撒芝士碎，加盖小火焗制10分钟，出锅前撒海苔、葱花即可。
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