8月这菜超便宜，上火便秘就吃它！每天一盘，大肚子轻松变小
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立秋后，秋分前，这半个月正是秋老虎横行的时候，天气也是分外炎热，此时吃点什么降火、去燥最为合适呢？小编想到了西葫芦！
民间一直以来都有吃瓜去秋燥的说法，例如西瓜、丝瓜、冬瓜等等，但是西葫芦比这些瓜类更适宜这个时节。作为居家省钱达人的小编，逛了一圈菜场发现此时的西葫芦才2块钱一斤，现在不吃要等到什么时候吃呢？
西葫芦清火又润肺止咳，膳食纤维丰富，肉厚汁多，能给身体和肌肤及时补充水分，家有孩子要多吃，常吃不咳嗽，口感吃起来也软嫩清甜，看在这么便宜又有营养的份上，这个季节要是不吃上几顿那就真是可惜了呢！
西葫芦还含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。每100g西葫芦钙含量达22-29毫克，长身体的孩子一定要多吃。
此外西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力，夏秋换季之时冷热交替容易伤寒感冒，吃点西葫芦是个不错的选择。
西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，所以有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称，食疗美容可不比外用让人放心多了~
对于便秘人群来说，由于西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，所以有利于润肠通便。
西葫芦功效多多，味道也非常棒，很多人喜欢将西葫芦切丝，做面食的馅料，尤其是烙早餐饼的时候，加入一些西葫芦丝做出来的饼松软可口，异常美味。
西葫芦搭配番茄也非常可口，酸甜的口感和西葫芦的软糯搭配的完美无缺，鲜美入味，尤其是做出来的汤汁，往米饭上那么一浇，还真是特别下饭，汤都喝干！
不过很多人都很困扰的一点是，炒制西葫芦时对火候的要求特别高，不容易做好吃。这是因为西葫芦含水量高，质地比较嫩，一不小心就会加工过头，吃起来口感就软塌塌的了。
那怎么做万无一失呢？点击视频，大厨手把手教你哦~
虾皮西葫芦
食材：西葫芦、虾皮、小米辣、葱、姜、盐、糖、味精
- 具体步骤 -
1、西葫芦切片，辣椒切圈，葱姜切末备用。
2、虾皮洗净去咸，干锅焙酥。
3、锅上火打底油烧热，下入葱、姜、小辣椒炝锅后，下入西葫芦炒透，加入盐、糖、味精调味，下入焙酥的虾皮即可。
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