苦瓜太苦难下咽？这样处理，涩味全无超好吃！！

到了夏季，天气闷热，特别适合吃一点苦味的食物，大家第一反应想必就是苦瓜。

苦瓜清热降火，养血滋肝，是非常好的蔬菜。减肥人群多吃苦瓜，也能起到减肥瘦身的作用。

不过，苦瓜营养虽然高，但是大部分人是忍受不了苦瓜的涩味。那么小编今天就提供几个去苦小技巧，帮助大家去除苦瓜的涩味。

苦瓜去苦小窍门

苦瓜涩味难忍，这几种方法不妨在家中试试：

清理

将苦瓜剖开、去籽，刮去囊上的那层白色的膜。这一层膜，可是苦味的聚集地，去除之后，苦瓜的苦味其实已经去除了一大半。

水漂

去掉白膜的苦瓜，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，清脆爽口，微带苦味，反而比较促进食欲。

焯水

清理后的苦瓜，放入锅中焯水后再烹饪，苦味会大大的减少。

混炒

烹饪的时候，把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味，不喜欢辣味的小伙伴可以不这样做~

盐渍

将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

经过上述处理之后的苦瓜，绝对不会让你再感受到苦涩难忍，大家记得在家里试试哟~

你还想知道哪些厨房小知识呢

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