三色拌面——纯天然的健康与美味

吃红菜头时，水滴一点营养都舍不得浪费。刚凉拌完红菜头，水滴就把挤出来的菜汁儿和面擀了筋道好吃的面条。这么满满的一大碗，儿子吃得一根不剩。真是美丽与美味共存， 关键还健康。

三色拌面

面条原料：

红菜头汁128克（水滴拌红菜头时用盐腌后挤出来的汁）

面粉250克

配料原料：

青菜适量（水滴准备的芹菜叶）

鸡蛋一个

熟芝麻适量

盐适量

生抽适量

米醋适量

素蚝油适量

香油适量

制作过程：

1、面粉用红菜头汁和成柔软的面团。放面垫上使劲揉，越揉越筋道光滑。然后盖上面团醒面30分钟以上。

2、醒好的面团会变软，撒散面继续揉，一直加到揉不进去为止。再次揉光滑后，盖上醒面30分钟以上。

3、醒好的面团会变软，撒散面继续揉，一直加到揉不进去为止。再次揉光滑后，盖上醒面30分钟以上。

4、再次醒好的面团，加散面按扁，擀成厚薄均匀的大面片。折叠起来，用刀切条。加散面抖搂开。

5、锅内水烧开，放面条进去煮熟。放入凉水内冷却，控干水分。放洗干净的芹菜叶进去焯熟，放入凉水内冷却，控干水分。

6、电饼铛预热，把一个鸡蛋打散，倒进预热好的电饼铛。盖盖，转眼就好。取出切丝。

7、控干水分的面条、切碎的芹菜叶，混合，放香油拌匀，加生抽、米醋，素蚝油，盐，拌匀尝一尝，咸淡适宜，撒上鸡蛋皮丝，熟芝麻即可享受。（这是晚餐，拍照画质不太好，请大家体谅。）

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让咱们一起来享受它！