这是土豆最创意的做法！学会惊艳朋友圈~

一说到土豆，大家都会想到酸辣土豆丝、土豆片，但如果你是暖暖的味道忠实粉丝，那么这些最基础做法绝对无法满足你了~

今天分享创意土豆做法，解锁你的隐藏技能~无论是平时自己做菜或者宴请朋友，都是让人惊奇的厨艺大升级哦！

创意土豆盘点

最鲜香

爆香回锅土豆

最入味

椒麻土豆排骨

最下饭

土豆小炒鸡翅

最香甜

芝士烤土豆

爆香回锅土豆

-食材-

五花肉 / 土豆 / 葱姜 / 青蒜 / 青红彩椒

香干 /  白干 / 郫县豆瓣酱 / 干豆豉 / 甜面酱

料酒 / 酱油 / 少许白糖 / 鸡粉

-做法-

1、锅中加入大量的凉水、葱姜，加入五花肉焯水煮至6成熟，关火利用余温浸泡五分钟，使它达到8~9成熟。

2、食材的处理：土豆切大片，青蒜、新鲜的青红彩椒斜刀切段，香干、白干切大片，最后将摊凉的五花肉改刀切成薄片即可。

3、油温五成热，下土豆片煎至两面焦黄即可捞出备用。

4、炒制：加入适量的油，下入五花肉片煸炒出多余的油脂，下入香干、白干继续煸炒。

5、调味：加入1小勺郫县豆瓣酱、生姜、煎好的土豆、适量的干豆豉、甜面酱继续煸炒。

6、最后加入青红彩椒、青蒜，最后补充适量的料酒、酱油、少许白糖、鸡粉调味，翻炒均匀即可出锅啦~

椒麻土豆排骨

-食材-

三角排骨 / 土豆 / 干辣椒

鲜花椒 / 香菜 / 盐 / 糖 /

米醋 / 白醋 / 料酒 / 酱油 / 鸡精

-做法-

1、食材的处理：土豆去皮对切，切斜长的土豆块备用，排骨切块。

2、腌制：排骨装盆，先加水再加白醋泡制10分钟左右。洗净后倒出水用厨房用纸去除排骨水分，然后加盐、料酒抓匀，腌制几分钟。

3、炸制：开火，锅中加入半锅油，下排骨炸制定型，调中小火再炸至4-5分钟捞出。继续升油温至5-6成热，下土豆块炸制8成熟捞起备用。

4、炒制：开大火。五成油温复炸排骨和土豆出锅。中小火先煸香鲜花椒炝锅，然后放入掺了米醋的干辣椒（辣椒、花椒比例5:1），加入葱姜煸香后，放入炸好的排骨和土豆煸炒。

5、调味出锅：放入少许盐、白糖，关火放入鸡精翻炒出锅加入香菜即可。

土豆小炒鸡翅

-食材-

鸡翅  / 土豆  / 木耳  / 青红椒

葱姜蒜 / 白胡椒  / 香油  / 料酒

蚝油  / 白糖 / 辣椒酱

-做法-

1、土豆去皮改刀： 用干净的钢丝球轻轻的擦洗土豆表皮，分分钟去皮小妙招！去皮的土豆，再改刀切成菱形片（即象眼片）。

2、鸡翅去骨改刀：先将鸡翅根部筋膜位置用刀转圈划开，顺着纹理用力将鸡肉推出鸡骨即可。去骨完成，再将鸡肉切成栗子块大小。

3、腌制：放入白胡椒、香油（煎制时即可不用放一滴油），将鸡肉搅拌。

4、煎制：不放一滴油，直接将腌制好的鸡肉下锅煎，鸡肉两面煎成两面金黄，大约7成熟捞出备用。

5、煎制土豆：倒油放土豆片，土豆两面煎制金黄，开大火取出备用。

6、煸炒调味：锅中加入少许底油，放入葱姜蒜片煸香，放入煎好的鸡肉，放入辣椒酱（或者番茄酱）、烹入料酒、放入蚝油、白糖、青红椒、木耳，再二次烹入料酒，逐步激发出锅气。

7、完成：最后放入土豆片，翻炒均匀即可出锅完成！

芝士烤土豆

-食材-

土豆 / 芝士粉 / 迷迭香 / 盐 / 西兰花

口蘑 / 花菜 / 火腿丝 / 鸡粉 / 淡奶 / 牛奶

-做法-

1、食材处理：西兰花改刀成小块，土豆放入烤箱中烤制10分钟后取出土豆泥备用。

2、焯烫：在锅内放入适量开水、盐、西兰花、口蘑，稍加焯煮后捞出。

3、炒制：在油锅内放入适量黄油，融化后放入迷迭香、淡奶、3勺牛奶、盐、鸡粉，搅匀后放入口蘑、花菜、火腿丝，稍加勾芡即可放入土豆壳中。

4、完成：在土豆壳上撒一层芝士粉、火腿丝，放入微波炉内转3分钟即可~

文末留言你们的拿手土豆菜肴吧！

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