每日一膳 | 阳光明媚的周末，给心爱的人做一道味鲜爽口，蛋白质满满的汤品吧~

原创 最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

虾菇豆腐汤

材料：

鲜虾仁15只，鸡蛋1个，平菇80克，豆腐1块，生姜3片，葱花适量，食盐、花生油少许。

做法：

（1）材料洗净，豆腐切块，平菇焯水。

（2）热油起锅，将鸡蛋炒凝固备用。

（3）继续放油入锅中，下生姜爆香，再将平菇稍微炒一下，然后加入适量温水煮开，最后放入虾仁、豆腐和鸡蛋煮熟，食盐调味，撒上葱花即可。

专家点评：

豆腐鸡蛋味道甘淡，口感松软，虾仁味鲜爽口，均含有丰富的优质蛋白质。平菇含有多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等。整个汤简简单单，营养丰富，清淡而不失鲜味，是一款合适全家大小的汤品。

小贴士：

喜欢味道浓郁的，可以加点胡椒粉等调味。