中医药膳1

中医药膳1

药粥1归芪姜枣羊肉汤

改善阴血不足的良方

阴血是流动于经脉中的红色血液，是精神活动的物质基础，起到调养脏腑形体经络的作用。阴血旺盛的人，面色红润、皮肤光滑、毛发润泽、神清气爽、思维敏捷；阴血不足的人，则会出现面色无光、皮肤干燥、毛发枯萎、精神恍惚、心悸不安、失眠多梦、手足麻木等症状，严重的还会造成妇科的月经量少、稀发或闭经，带少或赤白带，胎萎不长、不孕等诸多疾病。阴血不足在妇科发病极为广泛，都与妇科发病有着本质的联系，阴血不足，精血也跟着不足。《灵枢·通天》中记载：“太阴之人，多阴而无阳，其阴血浊，其卫气涩。”

改善阴血不足可以常喝归芪姜枣羊肉汤，可以达到暖丹田、养肝肾、温经调冲、养血补血的效果，是改善阴血不足的良方。

材料：当归10克，黄芪12克，生姜20克，大枣9颗，羊肉500克。

做法：将羊肉切成块，用开水焯一下去除浮沫，把当归和黄芪洗净后，用布包扎紧，生姜去衣，大枣去核，洗净，然后把羊肉块放入锅中，加入适量的水，煮15分钟，再加入药包、生姜及少许酱油、盐，用小火煮大约2个小时，待羊肉酥软，即可食用。

功效：当归和黄芪可以养血补血，构成当归养血汤，加入大枣和生姜又可以调和营卫，理气和血。

生姜去掉了羊肉的腥膻，健康的同时，还兼顾了美味。

《本草正》中记载：“当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”

依据传统医学理论，凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后淤血，都可以服用当归治疗。当归能起到补血活血，调经止痛，促进造血的功效。

黄芪味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，无毒，补气固表。用于气虚乏力，便血崩漏，可以促进身体代谢，改善心功能，增强免疫力、耐缺氧及应激能力。

生姜性味辛温，可散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕，有“呕家圣药”之称。民间还有“每天三片姜，不劳医生开处方”“早上三片姜，赛过喝参汤”的谚语。

红枣能使血中含氧量增强，滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。中国的草药书籍《本经》中记载，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。

俗话说：“要想长寿，常吃羊肉。”羊肉味道鲜美，肉质细嫩，易消化，且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1及矿物质钙、磷、铁、硒、碘等，可以提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉历来被视为补阳佳品，能促进血液循环，有补虚益血的功能。传统养生理论认为，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮桂疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。羊肉无论清炖还是红烧，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。

女人血为本，归芪姜枣羊肉汤改善阴血不足。

药粥2清热排毒粥

材料：马齿苋100克，粳米60克。

做法：马齿苋100克，洗净后切碎；粳米60克，洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮成粥，然后放入马齿苋，并加水，一起煮熟，再加入适量的盐调味即可。

功效：马齿苋清热解毒，粳米养脾胃，两者组成此粥，具有健脾胃、清暑热的功效。

薏仁富含蛋白质，能够提高肌肤新陈代谢的速度，软化皮肤角质，使皮肤光滑白皙，滋润肌肤，减少皱纹，消除粉刺、斑点，减少皮肤干燥粗糙，是纯天然的美白瘦身食品。《本草纲目》中记载：“薏米能健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿。炊饭食，治冷气。”

药粥3健脾祛湿粥

材料：薏米30克，红豆15克，冰糖适量。

做法：薏米、红豆洗净后浸泡25分钟，然后将其捞出放入锅中，添加适量清水，猛火煮开后用慢火熬至薏米烂熟，做好后，可加少许冰糖调味，会更加甜美。

功效：能够祛除体内的湿气，健脾胃，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。