【蛋糕】一款快手蛋糕，爱上可可，无药可救——可可奶油蛋糕

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可可奶油蛋糕

图文/yoyo原色

这款蛋糕热量比较高
黄油
淡奶油
光看着就知道啦
不过也确实很香
刚出来的时候
整个屋里充满了香味
将蛋糕从模具倒出的瞬间
我用手按了按
哈哈哈
弹性真好

用的是法焙客的6连空心模具

其他类似的模具可能会小一点，面糊会有多余

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原料：
黄油  / 75g
低粉   /  90g
淡奶油   /   70g
鸡蛋液  /   125g(三个鸡蛋左右）
糖 /   70g
可可粉  /   6g

做法：

1、将黄油软化之后，加入糖，低速打发。

2、分三次加入鸡蛋液，每次都打顺滑。

3、加入一半过筛的低粉，拌至没有颗粒。

4、加入常温的淡奶油，拌均匀。

5、加入过筛的另外一半低粉、可可粉，拌均匀。

6、将面糊放入裱花袋内。

7、挤入不粘模具内，震出大气泡。

8、放入预热170°的烤箱，最后第二层，大约20分钟。

小提示：

1、黄油是室温软化。
2、淡奶油、鸡蛋必须是恢复到常温，否则容易油水分离。

3、要用不粘模具哦，如果不是要刷油。

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