『药膳食疗』药膳食疗3000例 第五部分药膳调理常见病 第十九章内分泌系统疾病:痛风风湿药膳

药膳粥食

白芷粥

【配方】白芷、白糖各l5克，大米60克。

做法l．将白芷研成细粉；大米淘洗干净。2．将白芷、大米一同放在锅内，加适量水，放在大火上煮沸，再用小火煮30分钟加入白糖即成。

【功效】祛风燥湿，消肿止痛。适用于寒湿腹痛、痛风等。

药膳汤羹

巴戟天羊肉汤

【配方】羊肉3 50克，巴戟天、肉苁蓉、枸杞子各l0克，生姜、大蒜、姜、料酒、葱、鸡精、精盐、胡椒粉各适量。

做法  l．将羊肉洗净，切块，入开水锅中烫去膻味；巴戟天、枸杞子、肉苁蓉洗净；葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜去皮，洗净，切片。2．将羊肉、姜、蒜片、巴戟天、枸杞子、肉苁蓉一齐放入砂锅内，加适量水，先用大火煮沸后，改用小火煲3小时，撒入葱段，调入精盐、胡椒粉、鸡精、料酒，即可食用。

【功效】补益肝肾，益精助阳。适用于风湿病、阳痿、精冷、妇女带下或年老体弱、便秘等症。

黑豆鲤鱼汤

【配方】黑豆30克，鲤鱼250克，姜、葱、料酒、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。

做法   l．黑豆洗净，浸3小时；姜切片； 葱切段；鲤鱼处理干净，切块，放盐、生粉腌20分钟。2．将锅放在大火上，倒油烧热，倒鲤鱼块、姜片、葱略煎，盛盘备用。3．黑豆倒清水锅中，煮至黑豆稔熟，下鲤鱼段、生姜、料酒、葱段，大火煮开后，调鸡精、精盐、胡椒粉，即可食用。

【功效】补肾利水。适用于肾病水肿肾虚者。

【注意】若肾虚寒者，黑豆可炒后用。

苁蓉羊肾羹

【配方】羊肾2个，肉苁蓉30克，老姜10克，大葱、料酒、生粉、胡椒粉、精盐、鸡精各适量。

做法  1．肉苁蓉用酒浸1夜，去皱皮，切细；羊肾去脂膜，洗净切粒，加入精盐、料酒、生粉腌匀；葱洗净切葱花；姜切粒。2．把l电苁蓉放入锅内，加水煎半小时，放羊肾煮沸，下葱花，精盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味，勾入湿生粉成稠状，即可食用。

【功效】补肾益精壮阳。适用于肾病后及肾病属肾虚者，症见面色无华、腰膝冷痛、耳鸣、夜多小便、筋骨无力、或阳痿遗精、或不孕等症患者食用。

药膳饮料

桃仁饮

【配方】桃仁l0克，冰糖适量。

做法  l．桃仁去皮，破成细粉；冰糖磨碎成屑。2．桃仁放炖锅内，加适量水，大火煮沸，再用小火煮25分钟，加入冰糖即成。

【功效】破血祛淤，滑肠。适用于淤血疼痛、胁痛、伤痛、肠痈、痛风等。

【注意】孕妇慎用。

桃仁煮牛奶

【配方】桃仁l0克，冰糖l5克，牛奶250毫升。

做法  l.将桃仁去皮，研成细粉；冰糖磨碎成屑。2．将牛奶倒入炖锅内，放在大火上煮沸，加入桃仁粉，小火煮5分钟，放入冰糖屑即成。

【功效】破血祛瘀，润肠通便。适用于肿块、伤痛、瘀血疼痛、经闭经痛、痛风等。

【注意】孕妇慎用。

药膳菜肴

薏苡仁煮樱桃

【配方】薏苡仁80克，樱桃l00克，冰糖适量。

做法  1．薏苡仁淘洗干净；樱桃去果柄， 洗净；冰糖磨碎成屑。2．将薏苡仁、樱桃放入锅内，加适量水，大火煮沸，再用小火炖煮28分钟，加入冰糖屑即成。

【功效】祛风湿。适用于风湿及筋脉拘挛，痹痛等。

苁蓉煲羊肉

【配方】肉苁蓉15克，羊肉350克，大蒜、生姜、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。

做法  1．肉苁蓉洗净；羊肉洗净切块，开水烫去膻味；大蒜去皮；葱切段，姜切片。2．羊肉、肉苁蓉、大蒜、生姜、葱、料酒放入锅内，加适量水，大火煮沸后，改小火煲2小时，调入盐、鸡精、胡椒粉，即可食用。

【功效】温肾壮阳，利水消肿。适用于风湿病、肾阳不足、下肢水肿、小便不利、腰酸足软、筋骨乏力等症患者食用。

薏苡仁炖牛蛙

【配方】薏苡仁l5克，牛蛙3只，扁豆l5克，生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。

做法  l．扁豆、薏苡仁洗净，浸半小酎，生姜、葱洗净；生姜切片；葱切段；牛蛙洗净，切块。2．将全部用料一齐放入锅内，加适量水，大火煮沸后，改小火煮至扁豆烂熟时，调入盐、鸡精、胡椒粉，即可食用。

【功效】健脾肾，利水湿。适用于风湿病、肾病属脾湿盛者、水肿、小便不利、食少便溏等症。