『药膳食疗』药膳食疗3000例 第五部分药膳调理常见病 第十九章内分泌系统疾病:痛风风湿药膳

药膳粥食

白芷粥

【配方】白芷、白糖各l5克,大米60克。

做法l.将白芷研成细粉;大米淘洗干净。2.将白芷、大米一同放在锅内,加适量水,放在大火上煮沸,再用小火煮30分钟加入白糖即成。

【功效】祛风燥湿,消肿止痛。适用于寒湿腹痛、痛风等。

药膳汤羹

巴戟天羊肉汤

【配方】羊肉3 50克,巴戟天、肉苁蓉、枸杞子各l0克,生姜、大蒜、姜、料酒、葱、鸡精、精盐、胡椒粉各适量。

做法  l.将羊肉洗净,切块,入开水锅中烫去膻味;巴戟天、枸杞子、肉苁蓉洗净;葱洗净,切段;姜洗净,切片;大蒜去皮,洗净,切片。2.将羊肉、姜、蒜片、巴戟天、枸杞子、肉苁蓉一齐放入砂锅内,加适量水,先用大火煮沸后,改用小火煲3小时,撒入葱段,调入精盐、胡椒粉、鸡精、料酒,即可食用。

【功效】补益肝肾,益精助阳。适用于风湿病、阳痿、精冷、妇女带下或年老体弱、便秘等症。

黑豆鲤鱼汤

【配方】黑豆30克,鲤鱼250克,姜、葱、料酒、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。

做法   l.黑豆洗净,浸3小时;姜切片; 葱切段;鲤鱼处理干净,切块,放盐、生粉腌20分钟。2.将锅放在大火上,倒油烧热,倒鲤鱼块、姜片、葱略煎,盛盘备用。3.黑豆倒清水锅中,煮至黑豆稔熟,下鲤鱼段、生姜、料酒、葱段,大火煮开后,调鸡精、精盐、胡椒粉,即可食用。

【功效】补肾利水。适用于肾病水肿肾虚者。

【注意】若肾虚寒者,黑豆可炒后用。

苁蓉羊肾羹

【配方】羊肾2个,肉苁蓉30克,老姜10克,大葱、料酒、生粉、胡椒粉、精盐、鸡精各适量。

做法  1.肉苁蓉用酒浸1夜,去皱皮,切细;羊肾去脂膜,洗净切粒,加入精盐、料酒、生粉腌匀;葱洗净切葱花;姜切粒。2.把l电苁蓉放入锅内,加水煎半小时,放羊肾煮沸,下葱花,精盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味,勾入湿生粉成稠状,即可食用。

【功效】补肾益精壮阳。适用于肾病后及肾病属肾虚者,症见面色无华、腰膝冷痛、耳鸣、夜多小便、筋骨无力、或阳痿遗精、或不孕等症患者食用。

药膳饮料

桃仁饮

【配方】桃仁l0克,冰糖适量。

做法  l.桃仁去皮,破成细粉;冰糖磨碎成屑。2.桃仁放炖锅内,加适量水,大火煮沸,再用小火煮25分钟,加入冰糖即成。

【功效】破血祛淤,滑肠。适用于淤血疼痛、胁痛、伤痛、肠痈、痛风等。

【注意】孕妇慎用。

桃仁煮牛奶

【配方】桃仁l0克,冰糖l5克,牛奶250毫升。

做法  l.将桃仁去皮,研成细粉;冰糖磨碎成屑。2.将牛奶倒入炖锅内,放在大火上煮沸,加入桃仁粉,小火煮5分钟,放入冰糖屑即成。

【功效】破血祛瘀,润肠通便。适用于肿块、伤痛、瘀血疼痛、经闭经痛、痛风等。

【注意】孕妇慎用。

药膳菜肴

薏苡仁煮樱桃

【配方】薏苡仁80克,樱桃l00克,冰糖适量。

做法  1.薏苡仁淘洗干净;樱桃去果柄, 洗净;冰糖磨碎成屑。2.将薏苡仁、樱桃放入锅内,加适量水,大火煮沸,再用小火炖煮28分钟,加入冰糖屑即成。

【功效】祛风湿。适用于风湿及筋脉拘挛,痹痛等。

苁蓉煲羊肉

【配方】肉苁蓉15克,羊肉350克,大蒜、生姜、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。

做法  1.肉苁蓉洗净;羊肉洗净切块,开水烫去膻味;大蒜去皮;葱切段,姜切片。2.羊肉、肉苁蓉、大蒜、生姜、葱、料酒放入锅内,加适量水,大火煮沸后,改小火煲2小时,调入盐、鸡精、胡椒粉,即可食用。

【功效】温肾壮阳,利水消肿。适用于风湿病、肾阳不足、下肢水肿、小便不利、腰酸足软、筋骨乏力等症患者食用。

薏苡仁炖牛蛙

【配方】薏苡仁l5克,牛蛙3只,扁豆l5克,生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。

做法  l.扁豆、薏苡仁洗净,浸半小酎,生姜、葱洗净;生姜切片;葱切段;牛蛙洗净,切块。2.将全部用料一齐放入锅内,加适量水,大火煮沸后,改小火煮至扁豆烂熟时,调入盐、鸡精、胡椒粉,即可食用。

【功效】健脾肾,利水湿。适用于风湿病、肾病属脾湿盛者、水肿、小便不利、食少便溏等症。

(0)

相关推荐