至善盛情，源自天性----浦东香格里拉体验记
前言
有这么一张书签，上面的文字，描绘了一个神奇的地方： “那天傍晚，用餐之后，康维趁机甩开其他几位，独自溜了出来，走进安静，洒满月光的院坝。香格里拉是那样地可爱；那深深蕴含于它秀丽高雅的芯蕊之中的那份神秘让人为之怦然心动......康维感到浑身的轻松舒展，心情格外地好，精神也安定了许多。”
这就是《LOST HORIZON》（《消失的地平线》Written By Jams Hilton）一书中的选段，它描绘了一个远在东方群山峻岭之中的永恒、和平、宁静之地-----“香格里拉”。在1971年，马来西亚著名华商--“糖王”郭鹤年也选中了这个名字作为他新创建酒店帝国的名字。
概述篇
这里，旭日东升的上海陆家嘴，早已经是中国改革开放的象征和和上海现代化的缩影。
留意过里面的这两幢楼吗？上海浦东香格里拉大酒店身处陆家嘴金融贸易区黄金地段，作为今日上海的地标，观赏完整的外滩景观和陆家嘴金融贸易区是酒店的一大特色。
全长约1.5公里的外滩是由哥特式、罗马式、巴洛克式、中西合璧式等52幢风格迥异的古典复兴大楼所组成的旧上海金融中心、外贸机构的集中带，被誉为“万国建筑博览群”。
陆家嘴金融贸易区则是上海主要金融中心区之一，现拥有全中国最高的地标建筑--上海中心大厦（Shanghai Tower），从右至左依次是：632米的上海中心大厦、492米的上海环球金融中心、420米的金茂大厦和468米的东方明珠广播电视塔。
别以为两幢楼不显山露水，换个角度看看，谁最霸气？
这是香格里拉的浦江楼，稳重大气的外形和对岸的万国建筑很匹配，它可是从1998年就屹立在这里了，那时陆家嘴的高大上建筑群只用一个手扳扳手指数还嫌多，也就东方明珠、金茂、浦江楼等。
这典雅华丽的浦江楼为了让客人体验极致舒适的住宿，于2009年进行了全面彻底翻修和翻新，现共有577间客房，均可欣赏壮美的外滩和黄浦江景色。
或者你比较关注这幢楼，比较新潮的飞翼型大楼，这就是2005年才建造的香格里拉紫金楼。
这时尚尊崇的紫金楼共有375套客房，它的所有客房均可饱览黄浦江外滩历史建筑群风光或陆家嘴景色。
同时拥有无敌江景的浦江楼和全副行政待遇的紫金楼是不是风格太不接近？其实这恰恰正是香格里拉血脉传承的体现。君不见刚刚举行了习马会的新加坡香格里拉，这可是1971年开创香格里拉酒店集团的鼻祖，在占地十五英亩的植物园之中，分布于三座风格各异的翼楼：高塔翼、花园翼和峡谷翼，塑造各种氛围，用来满足不同住客的各种需要。
嗅觉是最强大的感官之一，一家酒店的品牌形象可以在客人下榻旗下各酒店时为客人提供一致的香氛体验，从而使他们乐于再次入住，在这里也是如此，你都能在推开酒店前门时就能闻到极具镇静功效的“芬芳香格里拉”香氛，它是运用香草、檀香和麝香呈现《消失的地平线》中描绘的仙境，此外，也是治愈游子乡愁、化解不安的神药。
水晶是香格里拉随处可见的装饰元素，在走廊，抬头即见这漂亮的水晶灯。
富丽堂皇，雍容华贵。
一进客房，扑面而来的就是阳光，窗前有着写字台、茶几和贵妃椅，让你或坐或躺，或作或休，都离不开窗外的美景。
窗外就是黄浦江外滩历史建筑群风光，全长约1.5公里的外滩是由哥特式、罗马式、巴洛克式、中西合璧式等52幢风格迥异的古典复兴大楼所组成的旧上海金融中心、外贸机构的集中带，被誉为“万国建筑博览群”。
桌上早已准备了欢迎水果和驻店经理贝格伦先生的欢迎卡，这只是第一轮的惊喜，后来我还收到了本房服务员的欢迎条，更是让我感动不已。
阳光居然照到了房门！
浦江楼的绝佳位置从这里可以看出，楼前一马平川，江边就是滨江大道，酒店已经为你贴心的安排的健身路线，标识了公里数。
墙上，床头都离不开花团锦簇，花和香，本来就是一体的。
挑剔的我看了下床垫，就像很多人认为JEEP就是越野车，而席梦思（SIMMONS）就是一种里面是弹簧，外面是结实布包着的床垫，其实，席梦思是一个人的姓，是一个品牌，只是因为它太出名了，以至于大家把床垫都叫作“席梦思”。一个屹立了一个半世纪的经典品牌，才配的上这里的香格里拉仙境。
这个藤篮是什么？如此精巧的编织和装饰。
原来是保温茶篮，居然是热的，装着满满的茶水。
精美的中式茶具，茶水倒出，屋里开始弥漫着清香。
入住不久，酒店就送来了刚刚制作的巧克力。
这个相框和相片也都是巧克力，神奇伐？
最最贴心的是这个相片就是我以前拍摄的外滩照片，感动之余，再复刻一张。
卫浴间，宽敞明亮，实在找不出什么瑕疵。
欧舒丹是这里卫浴的标配，可能考虑到有些人在上厕所时会有灵感，坐便器上方的平台上还细心的放着便签和笔。
入住在浦江楼的豪华阁，我也抽空到紫金楼转了下，这里的风格偏深了些，据说商务人士比较青睐紫金楼。
紫金楼相对于黄浦江来说是在浦江楼的后面，所以行政房的很多位置能看到窗外的陆家嘴金融贸易区。
注重商务人士，所以写字台更加宽大和现代。
这里有着典雅舒适的环境、强调是干练旅者的现代入住首选。
入住外滩全景超豪华套房那视野就更开阔了，这是窗外的东方明珠。
让你躺在床上也不错过美景，这里都是电动窗帘，否则要累坏了，看得到的地方几乎全是落地窗。
双洗手盆，是紫金楼的标配，这和浦江楼的单洗手盆是最明显的区别。
这里的浴缸颜值很高。
试想下，在晚上，窗外夜色阑珊，泡在浴缸里让疲劳随着雾气消散，该是多么的舒服，对了，不用担心室内走光，这里的玻璃是单面透视的，里面再亮，外面也看不见。
更加高大上了，超过了浦江楼的28层，这里的视野就开阔起来，可以毫无阻挡的望向外滩了，紫金楼曾下榻过众多国家首脑、皇室成员、国际名流和影视明星。
谁能不心动？清一色的落地窗，昔日十里洋行和今日陆家嘴都扑面而来。
阳光和美景，如此的肆无忌惮。
躺在这床上不用起来，看浦江两岸云卷云舒。
或者坐在桌前发呆。
前面就是28层的浦江楼，是否觉得有点矮了。
酒店贴心的准备了对岸的万国建筑的介绍指南和望远镜。
窗景篇
入住浦江楼的豪华阁的豪华客房，千万不能辜负这无敌江景，早中晚有着不同味道。
一早，虽然正对西面，看不到日出，但是朝霞的魅力无穷，如同一片粉色浪花涌来。
太阳出来了，别忘了，对岸建筑有反光。
金光涌现，上海，你早！
拉近看看，朝阳无限好。
有时光污染可以锦上添花。
这样的美景，你会不迷恋？而且这还不是一天最美的时候。
这次带来的憨豆和他的泰迪熊也迷恋这江景。
他们两个比我耐心好，一直待到夕阳西下。
这个场景很温馨，是我最爱的一张。
捉住落日，让它下去慢一点。
一天最美的时候。
平时不大留意日落的轨迹，这次可以好好观察下了，看，现在落日在建筑物的左面。
现在已经被遮住了。
又从建筑物右面闪出。
又晃到右面那幢楼后面了，可见落日是有角度的，不是笔直落下。
站在这窗前，也会像书里的主人公康维在香格里拉那样，“感到浑身的轻松舒展，心情格外地好，精神也安定了许多。”
外滩的美不分时段。
为这神奇的美景干一杯。
夜色阑珊的时候到了，对岸又一次带来惊喜。
各式的浦江邮轮，闪耀着不同灯光。
慢门下，无数轮船驶过，类似江上系着各色彩带。
对岸的高楼，这是新贵SOHO,曾爬上去拍过陆家嘴这一面。
贴一张看看，可以看到香格里拉的两幢楼。
这晚空气很通透，月亮很亮。
隔着玻璃窗，用70-200的镜头拍一张，再裁去部分，连环形山都清晰可见！
不可能天天是晴天，遇到阴天和下雨也不要丧气。
可以在窗前拍拍人像，在阴天里，环境光的漫射光质方面非常的柔软，反差不大。
所以说，各种天气情况，都不要辜负这美好的窗台。
美食篇
紫金楼36层，有着备受赞誉的翡翠36餐厅，它曾荣获各种奖项，如《葡萄酒鉴赏家》杂志的最高奖项（美国）、“中国10佳商务餐厅”、《亚洲最佳餐厅指南》评选的“亚洲最好餐厅”之一，以及《Tatler》杂志评选的“上海最好的餐厅”之一。一进门，就看见顶上的灯罩是锅子做的。
视线往下，餐具摆满了。
在进门的走廊内有一排靠窗的迷你吧台，另一面是盛放各国美酒的酒柜，顶天立地的柜子，需要一把梯子来帮忙。
窗外的美景，圆圆的小吧台，构成了轻松、温馨的用餐氛围。
金色五角星和窗帘上的金蝙蝠交相辉映，打造亦古亦今、亦中亦洋的氛围，这里的午餐有很多团购和优惠活动，价格亲民，可以来尝试。
不过我贪恋浦江两岸的夜景，只能晚上来一饱口福了。
唯一的遗憾就是玻璃反光有点影响拍摄，还好问题不大，这面是浦江美景。
这面是陆家嘴新贵建筑群。
翡翠36餐厅现在的掌门是法国大厨杰里米Jeremy Biasiol，他师从麾下餐厅囊括19颗米其林星的美食大师阿兰·杜卡斯，带着20多年的美食烹饪经验和个人独特的风格而来到这里，掀起了一场颠覆传统的美食革命。
首先，菜品也从传统的几道式转变为零点菜单，使用餐氛围更为轻松灵活，更多的美味珍馐能让大家分享。
杰里米的绝招就是擅长选用当季优质食材烹饪出全新口感，将菜肴赋予浓郁的异国情调，好了，不多说，倒上香槟，开启一段美食之旅。
首先上来的是法式全麦面包，麦香味十足。然后是特色泡芙，一般的泡芙大多以甜奶油为馅，而这里用的是咸味芝士，果然别具一格。
外脆内滑，让人欲罢不能。
序幕拉开，这道是煎鹅肝配西班牙式甜酒、香葱、跳跳糖和青苹果鸭肝棒棒糖。
细腻嫩滑的鹅肝入口即化，这个可不算重点。
肥而不腻的鹅肝里出现了糖果，有跳跳糖和青苹果棒棒糖，不可思议的搭配，把口味反差如此之大的食材组合一起，跳跳糖进到嘴里可不老实，青苹果味的棒棒糖居然裹着柔柔的鸭肝，让童年的记忆在跳动的舌尖上融化开来。
有了心理准备，这道法式蜗牛荷兰芹，配香滑奶冻和绿茶慕斯，你也就不会太意外了，所有的一切在你的舌尖上发生化学反应，震撼着你的味蕾。
时令大虾色拉，新鲜的虾肉在反弹着你的牙齿。
英式羊肉派，上面盖着芝士奶油土豆泥，像一个小奶油蛋糕。
鲜嫩的羊肉埋伏在芝士奶油土豆泥之下，来一勺！土豆泥混入芝士再混入酥烂羊肉，堪称混搭珍品。
搭配上煮蔬菜，在肉食上找一些平衡。
红肉类食材纤维粗，容易煮老，但应用低温慢煮后，红肉类食材本身的纤维组织既得到了充分的融解时间，又会因为低温机器对于温度的控制而很好地防止肉类煮得过久，因此口感会比常规的烹制更为柔嫩，肉汁得以更多保留。这道就是慢煮牛脸肉。
配以红酒汁、胡萝卜泥，脆胡萝卜，炒蘑菇等辅料，嫩、脆、滑、烂，各种口感不断变换。
我选的配菜是烤南瓜，上面撒着脆栗子片。
又是两种口感的冲撞，显示出奇妙效果。
再是一道低温慢煮羊腿，配时蔬，百里香迷迭香羊肉酱汁。这个低温慢煮很难模仿，因为和平时家里的小火慢煮不同，它是将食物放入真空袋内密封，再以45℃至80℃的低温慢慢煮熟，这样不仅能使食物内部的胶原纤维不受到破环，还能最大限度地保留嫩滑口感和营养。
这腿肉从里到外都很柔嫩，我这位同伴，和杰里米的羊肉派理念相似，叫了土豆泥作为配菜。
这是每日馅饼，来自于主厨灵感，这次是用芒果制作。
熔岩巧克力蛋糕，配以黑巧克力、香草冰激淋、浆果。
掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。
桑梅提拉米苏，用桑梅果泥、马斯卡波尼芝士慕斯，饼干制作。
上面配以薄荷叶和金箔，贵气逼人，为这次梦幻美食之旅划上圆满句号。
营业时间：
午餐
11:30 – 13:30 （周一至周五）
晚餐
17:00 – 22:00 （周一至周日）
周日早午餐
11:30 - 14:30
可同时招待吸烟宾客和非吸烟宾客。
浦江楼一层，有着屡获殊荣的“桂花楼”中餐厅，主营地道的淮扬菜、粤菜、本帮菜及川菜。在时尚现代氛围与中国传统元素结合的环境中享用美味佳肴。
这里的主厨高晓生曾被美食与美酒杂志评为2012年度中国BEST 50顶级名厨，拥有28年的淮扬菜烹饪经验，他喜欢根据自己研制的菜谱来制作美味佳肴。
桂花楼喝桂花茶，再开启一段美食之旅。
茶香四溢，总觉得这里的桂花茶特别甜特别香。
红色的筷子和顶上的红色灯具相呼应，让人感受到了这里的热情。
先来冷菜，酸辣黄瓜皮。
黄瓜皮肉分离很专业，酸甜爽口。
每次去南京，我总在大街小巷找盐水鸭，可整体偏咸，但在上海的桂花楼，吃到了咸鲜度正好的鸭子。
上品盐水鸭就应该这样，皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。
招牌淮扬名菜之一的“文思鲍脯”，刀工和汤底是这道菜的精髓。
记得有个厨艺大赛就是让选手比切文思豆腐，比试刀工。这切成像幼细的水草一样的豆腐丝漂在水中，好似江南淮扬气息，清新自然，富有意境。
又是一例招牌菜，八宝鸭，一般此菜的烧法是用带骨鸭开背，填入配料蒸熟即可，这里你没见到鸭子，而是一个葫芦。
非常考究的做工，把八宝塞入鸭皮中并雕琢成葫芦形状。
连配菜也要加以修饰。
名字虽说是八宝，其实是十宝：精选鲍鱼、海参、虾仁、瑶柱、鸭珍、竹笋、香菇，松仁、莲子和糯米作为馅料。
一例焙面咖喱虾，挑选肉质肥厚的优质大明虾，佐以特色咖喱酱烹饪后，再撒上细如发丝的焙面而成。
饱满结实的虾肉，滋味独特的咖喱酱和松脆可口的焙面，完成一道舌尖上的香格里拉。
镇店淮扬名菜芙蓉蟹盖。
这菜是考验师傅手艺的，清炒后的蟹粉保留了蟹粉的清甜却又香浓柔腻。
红膏黄油白肉，让人食欲大开。
满满一勺，佐以鲜花，眼福口福都饱了。
三花黄金豆腐,这鲜活的颜色就让人垂涎欲滴。
咬一口看看，外脆里嫩，十分鲜美。
点心是枣泥方糕。
甜甜糯糯的，枣泥馅甜得恰到好处，清香爽口却不粘牙，正好解了饭菜后的几分油腻气。
鱼汤小刀面，面条丝丝细软，绵糯香滑 ，将鲜鱼汤头吸收得恰到好处，鲜香四溢。这面又是这里的特色，由于面条很细，所以从面落水到捞起只有几秒，再浇上熬煮多时的鲜美鲫鱼浓汤即可上桌，关键在于速度，如果出得不及时，吃得不及时，只能成为一碗涨干的糊糊。
桂花楼营业时间：
午餐
11:30 - 15:00（周一至周五）
11:00 - 15:00（周六和周日）
晚餐
17:00 - 22:00
可同时接待吸烟和非吸烟宾客。
连通紫金楼和浦江楼的二楼怡咖啡又是一个老饕们爱去的地方，这里的特色是自助餐，有十多个档口，170种世界各地美食单品，30位厨师现场烹饪。
中餐档口，麻辣烫和串串烧的原料装载铝饭盒和搪瓷杯里，可以似曾相识的感觉？后面的点心铺里有烧卖、虾饺、蔬菜包、南瓜糕、蒸糕各式点心供应。
这三五台钟、饼干箱、老电话和风扇，总能唤起你一丝记忆吧！
红红的腐乳肉，色泽红亮，肥而不腻。
阿拉伯档的黎巴嫩羊肉饭，还在美丽的锅罩下面。
羊肉酥烂，几乎化于饭中。
印度档到了，别具风味的咖喱一定是印度档不可缺少的元素：黄油咖喱鸡、印度黄咖喱豆和香煎土豆饼
看见领口和袖子上的黎巴嫩国旗了吗？这个不是随便装饰的，这个厨师真的是黎巴嫩的，所以你吃得到原汁原味的口感。
烤羊腿。
泰国与马来西亚风味组成的南亚档口。泰式东阴功汤、泰式米粉、铁板烧、马来西亚牛肉串、咖喱炒蟹、海南鸡饭和炒马来粿条，你只会叹息自己的胃口小。
幻影模特陈列在各个角落。
到这里仿佛在周游世界，品尝环球美食。
早上还有这个。
包入蛋饼里，口味一流。
早上的白煮蛋也很贴心，旁边注明煮了几分钟，满足客人不同口味。
面档的面条有四种选择：粗面、细面、米粉与河粉。选好面那就敞开挑选配菜吧：豆芽、鸡毛菜、大白菜、牛百叶等等。
食肉动物还可以加上鸡肉、鱼肉、牛肉。
西餐档，汉堡、羊排、烤翅、薯条等一系列西式菜肴琳琅满目，旁边还有各种披萨供应。
日本档的海鲜不少，帝王蟹脚、鬼虾、文蛤、三文鱼等等，总是让人欲罢不能。
让我流连忘返的还有这旁边的海洋鱼缸。
如此的悠然自得。
微型芽菜档，自选好喜欢的芽菜，这才是真正的新鲜食材。
果汁站，有着各种新鲜果汁。
甜品档口，十几款甜品里，蓝莓马卡龙首先夺人眼球，其他还陈列着香芒奶冻、樱桃酥、巧克力布朗尼、红莓芝士蛋糕、提拉米苏、草莓芝士等等。
这里的可爱马卡龙没有甜腻过度，很受欢迎。
棉花糖。
配上巧克力瀑布。
或者来个真正的棉花糖，看见小朋友几乎人手一个。
早上这里还布满各种面包甜点。
注意，最后务必从甜品档旁出去。
因为这边的门口为各位食客免费提供的可爱糖果。
已经为你准备了礼物盒，一人一盒，各种口味和颜色软糖随便挑选。
门口还为早上想看报刊杂志的住客提供各种度数的老花眼镜，贴心不？
怡咖啡营业时间：
自助餐
早餐
06:00 – 10:30
午餐
11:30 - 14:30（周一至周五）
12:00 - 15:00（周六和周日）
晚餐
18:00 - 22:30
零点
全天：11:00 - 12:30
怡咖啡内禁止吸烟
大堂酒廊位于酒店浦江楼一楼，设有大型落地窗，可目览滨江大道与外滩致胜美景。
还有乐手演奏，营造一流环境气氛。
下午茶时，食物都是放在这个可爱的鸟笼里送来。
是个休闲或会客的好去处。
营业时间
07:00 – 00:00
下午茶：14:00 - 18:00
同时接待吸烟和不吸烟顾客。
紫金楼二层的滩万日本料理餐厅由国际知名的日本室内设计公司Super Potato设计，来自日本的主厨Saito Masami只使用最新鲜、品质最优良的食材来体现创意菜式，在时尚现代的日式氛围中，向宾客呈献最为顶级的日本美味。
不光是很多建筑材料直接从日本运来，餐厅特别在日本定做了470种不同的餐具，追求完全的原汁原味。
营业时间
午餐
11:30 – 14:30
晚餐
17:30 – 22:00
周末清酒烧
早午餐
11:30 - 14:30（周六和周日）
可同时接待吸烟和非吸烟宾客。
紫金楼一层的滩万寿司餐厅环境私密、氛围现代，供应新鲜制作的寿司供宾客品尝。餐厅共设32座，客人就餐时可观赏吧台内或餐桌边厨师的现场制作。
营业时间
午餐:11:30 – 14:30
晚餐:17:30 – 22:00
可同时接待吸烟和不吸烟宾客。
紫金楼一层的西点坊提供可外带的蛋糕、饼干、糕点等，定会让您满意而归。
这里的西点师估计先学的美术。
个个色彩缤纷。
五颜六色的泡芙，还舍得吃吗？
营业时间
08:00 - 20:00
紫金楼36层的翡翠36酒吧里可饱览外滩与浦西天际线令人叹为观止的壮丽景色，价格相宜的饮料，惬意放松的消遣和独特的主题之夜，绝对是个不容错过的地方。
营业时间：
17:00 - 01:00（周末至凌晨2时）
可同时接待吸烟和不吸烟顾客。
此外，入住豪华阁宾客将享受私人贵宾廊热情周到的服务。
免费提供每日早餐傍晚鸡尾酒及开胃小食，在傍晚5：30-7：30，这些饮品都是免费提供的。
还包括这些水果和小食。
各式糕点。
甜点，这个酒酿小圆子很受欢迎。
健身篇
两楼都有各自的健身中心，作息时间一样，设施稍微有一点不同，先说浦江楼的，这是健身房，视野开阔，24小时开放。
25米标准长度游泳池，6：00-23：00开放。
浦江楼多了一个网球兼篮球场，也是6：00-23：00开放。
再来看看紫金楼的。
健身房差不多。
游泳池大爱啊，是落地窗，视线比浦江楼的要好。
等于是个室外泳池。
喜欢这里的屋顶。
仰泳可以看到紫金楼。
还能看到对面的浦江楼。
更衣室内的浴池也很棒，可以看看窗外的景色。
灵感源自亚洲传统养生理念的CHI水疗疗法，也是酒店一大特色，据说可以让身心达到平衡、和谐的境界，这次来不及尝试。
后记
一直难忘这样一则广告：
在冰天雪地中，一位旅者迷失在风雪之夜，身心疲惫的他倒在了雪地里，早已窥伺在旁的狼群箭一般飞扑上去......
可天色渐亮时，旅者奇迹般苏醒过来！
原来，那群狼躺在快要冻死的旅者身边，紧紧地依偎着他，为他取暖。
字幕显示：
“不是非要相知，才能待人如己，不是非要相识，才能拥人入怀，”
“至善盛情，源自天性，香格里拉酒店。”
这令人难忘的画面就是香格里拉坚持做了几十年的品牌价值和承诺，我已经有体会了，你们想来试试吗？或许还想去伦敦香格里拉酒店的52层室内无边泳池游游泳？去巴黎香格里拉那个古迹宫廷酒店阳台上看着艾菲尔铁塔发发呆？去新加坡香格里拉的15英亩迷幻花园里迷迷路？去马尔代夫香格里拉酒店旁的赤道上吃吃饭？无论去哪里，请记住：至善盛情，源自天性。
作者简介：中国摄影家协会会员、携程签约旅行家&摄影师、自媒体和旅游达人。