一条退休的轨道如何变成旅游印钞机？

有这样一家电车餐厅，你可以一边享受美食一边享受美景。桌上摆着精致的餐点，窗外是不断变换的街景，或有爱人相伴，或独自一人，开启一段独特的观光旅程。

这个具有多重属性的观光电车餐厅位于南半球的墨尔本，自开业以来深受国内外游客及本地人的欢迎。

最近快到澳洲的旅游旺季了，各大预定网站上显示需要提前至少一个月预定。这个既是餐厅又是景点的电车到底为何如此受欢迎？

1、独一无二的电车观光餐厅

上个世纪六七十年代，世界上许多城市都陆续拆掉了各自的有轨电车，唯独墨尔本保留了它。

到了1983年，这家别具一格的“电车餐厅”（Tram Restaurant）开门迎客，成为了全世界第一家、也是唯一一家开设在有轨电车上的高级餐厅。

设置城市观光是很多旅游城市都有的项目，香港的双层游览巴士、巴黎的塞纳河游船……不少游船也具有观光和餐厅两个功能，但是却不及墨尔本电车餐厅受到欢迎。

2、融进城市交通的游览路线

电车餐厅官网中要求参加行程的客人务必在指定地点准时候车，餐车到来之前集合点名，过时不候。

究其原因，墨尔本城市里有不少现代有轨电车，这个上车地点也是平时有轨电车正常上下车的站点。

电车餐厅没有单独设置路线是为了让顾客更好地感受墨尔本城市的风貌。

3、复古与现代的融合

餐厅的车辆外观古朴且略带陈旧，但是一踏入车厢，一股浓郁的、精致的古典气息扑面而来，仿佛时光穿越回19世纪维多利亚殖民时期。

车内是复古的装修，车外是墨尔本现代的街景。车内外形成强烈反差，冲击感让顾客体验到不同滋味。

4、专业的服务

游客在景点进行消费一向追求更好的消费体感，墨尔本电车餐厅的服务并没有因为是“供求小于需求”而不注重服务质量。

一年365天营业，每天提供午餐、轻食晚餐(Early Dinner)和正式晚餐的常态服务，根据不同项目，提供不同的餐点食材。

戴着白色高帽的厨师在车厢的厨房内烹饪出各种美味，服务生热情地为客人端菜、倒酒、拍照。

车上很多食客有不少当地人，为了庆祝生日或因朋友聚会而来，气氛非常温馨。

为了空间扩展，在每节车厢前后安装了镜子，临街的玻璃窗被擦拭一新。玻璃采用单向透视，外面的人看不到车内客人的吃相。

电车上配备有空调设施及稳定器确保电车可以平稳滑行，你不必为洒落食物和饮料而担心。

一边提供美酒美食，一边是窗外墨尔本繁华的街道和浪漫的圣基尔达海，良好的体验感让餐厅备受好评，迄今荣获了4次的"全国旅游奖"。

城市观光+复古电车+西餐点心是墨尔本电车餐厅主要的内容元素，但：

餐厅独特的主题性

游客体验的丰富性

服务质量的专业性

才是造就了它成功的关键。

* 图片来源：墨尔本电车餐厅官网、澳洲维多利亚州旅游局等

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