有30多种系列食品，渝北“乡媳妇”获得中国特色旅游商品大奖
日前，2018中国特色旅游商品大赛在四川省峨眉山市举行，全国共20000余件旅游商品参赛，重庆入围的48件旅游商品斩获15个大奖，其中，渝北“乡媳妇”油辣椒等4个旅游商品获得铜奖。重庆市乡媳妇食品有限公司的“乡媳妇”究竟因何而受青睐？
重庆市乡媳妇食品有限公司位于渝北木耳镇石鞋村，初创于2007年，由一家传承了四代酱腌技术的民间作坊蝶变而来。
据该公司创始人邓小梅介绍，该公司研发的“乡媳妇”系列食品，有酱腌菜、调料、发酵类制品等三大类共30余种，此次参加2018中国特色旅游商品大赛获奖的是“乡媳妇”油辣椒。
该公司另一股东曾祥勇介绍，生产“乡媳妇”系列食品的青菜干、萝卜干、榨菜干等主要原料，来自重庆周边的山区蔬菜基地，在加工厂房经过严格的浸泡、消毒等工序，以传统工艺保持食材原有的鲜香，再通过原生态的佐料调制而成。
“‘乡媳妇’系列食品进入了江北盘溪农贸批发市场，在重百超市、新世纪百货、永辉超市、远东百货等大型超市很受消费者青睐。”邓小梅说，市场上生产这类餐佐食品的门槛不高，“乡媳妇”系列食品面世4年多来以口感纯正著称，能够在市场上脱颖而出，最主要的原因是“乡媳妇”坚持了产品的原生态，让消费者吃到生态、安全、放心的食品。
“为了保持食材的鲜香，我们的工艺流程都是土办法，不添加任何对人体有害的物质。”邓小梅介绍，目前“乡媳妇”姜豆豉已被评为渝北区非物质文化遗产。
下一步，公司还将研发火锅底料等产品，进一步丰富产品类别，以满足消费者对不同口味的需求。未来三年，公司将与西南农业大学合作，投资1.5亿元建造一家现代化的农产品加工基地，让重庆的农副产品通过整合运营的模式走向全国。
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