【大师的菜】蟹黄烫干丝，适合初冬的美味，一点调味料都不用放！ / 开普饭

<忆儿时> 父亲说:吃蟹是风雅的事,吃法也要内行才懂得.先折蟹脚.后开蟹斗......脚上的拳头里的肉怎样可以吃干净,脐里的肉怎样可以剔出......脚爪可以当作剔肉的针......蟹整上 ...

折耳根又名蕺(jí )菜.鱼腥草.狗蝇草,臭菜等等,属于野菜类,嫩根茎可食用,可以说是喜欢的人爱不释手,不喜欢吃的人闻着就吐!折耳根有一种特殊的味道,有点类似于鱼腥臭味,鱼腥草的得名便由此而来!不过折 ...

菠菜又叫做波斯菜,起源于2000年前亚洲西部的波斯(即伊朗)从尼泊尔作为贡品传入中国菠菜有"营养模范生"之称,它富含类胡萝卜素.维生素C.钙.铁等多种营养素成分菊子姐姐了解菠菜 ...

美味的"蟹黄煲" 光明小学四年级丁韵扬咦,今天屋子里怎么这么香?油烟机也在温柔地轰鸣?为了一探究竟,我立刻放下钢琴包就往厨房冲--哈哈!原来是妈妈在做"蟹黄煲&quo ...

2011年11月扬州冶春茶社大煮干丝 01 "大煮干丝"是淮扬菜系里一道能登得上席面的菜式. 说起"大煮干丝"的讲究,淮扬大厨们各有各的神通.但综合起来看 ...

泰州十大小吃 1.泰州烫干丝 2.黄桥烧饼 3.蟹黄汤包 4.姜堰酥饼 5.泰州鱼汤面 6.宣堡小馄饨 7.油炸臭干 8.靖江肉脯 9.溱潼鱼饼 10.蟹黄粉皮

茄条松板肉主料:松板肉250克.长茄子260克辅料:青红椒条20克调料:蚝油5克.美极鲜5克.鲜露5克.白糖.老抽.生粉.葱油5克.姜葱蒜片10克.料酒8克做法: 松板肉.茄子切成条,茄条拍粉 ...

烫干丝烫干丝是淮扬菜,也不算菜,汪曾祺老先生称"闲食".做烫干丝考验刀功,两公分多厚的豆腐干片成十八片,也有说片二十八片.泰州人把片说成"飘",含有想像成份, ...

早茶不只广东有虾饺.肠粉.流沙包.马蹄糕--提到早茶,广式早茶点心的画面一幅一幅从脑海闪过.在很多人的印象中,吃早茶,是广东人的食俗,却不知,与广东早茶齐名的,还有扬州早茶. 清代李斗在<扬州 ...

[龙皇汤燕窝竹荪卷] 食材&配料: 燕窝.竹笙.芦笋.竹笙帽.龙虾汤.盐.糖.鸡粉做法: 燕窝煨好酿入竹笙中备用用新鲜的波龙加什菜熬成浓汤竹笙帽裹上脆浆炸脆撒盐上菜时燕窝卷蒸熟,淋上龙 ...

[养生莲蓬松茸汤] 食材&配料: 松茸菌50克.黄油老鸡200克.猪排骨100克.鸡爪4个.莲子粉50克.黄豆60克.荞麦汁.盐3克.矿泉水500克做法: 黄油老鸡斩件,排骨斩件,鸡爪去骨 ...

【大师的菜】蟹黄烫干丝，适合初冬的美味，一点调味料都不用放！