养胃食谱家常做法,要开始好好养胃了!
今天吃什么?我来帮你选!
每天为你搭配“一日三餐”
番茄蘑菇排骨汤
材料:猪排骨600克,鲜蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食盐、味精各适量。
做法:
1.排骨洗净,剁成块,加适量料酒、食盐腌15分钟
2.蘑菇洗净切片,番茄洗净切片,待用
3.锅里加适量水,用武火加热,水开后放入排骨,去浮沫
4.加料酒,汤煮开后,改用文火煮30分钟
5.加入蘑菇片再煮至排骨烂
6.加入番茄片和食盐,煮开后加入味精即可。
功效:此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。
栗子炖母鸡
材料:板栗、母鸡、葱、姜、料酒
做法:
1.板栗去外壳,葱、姜洗净,姜拍破,葱打结;
2.鸡去内脏,洗净切块。
3.将锅置火上,加清水
4.放入鸡烧沸
5.加料酒、姜块、葱结、板栗
6.炖至板栗、鸡肉熟透
7.加精盐调味。
功效:栗子炖母鸡具有补益气血、强壮身体、健脑益智作用。
木耳羊肉
材料:羊瘦肉500克,水发黑木耳50克,料酒、精盐、白糖、酱油、胡椒粉、植物油各适量。
做法:
1.将羊瘦肉洗净之后切片
2.水发木耳去杂洗净备用
3.将植物油放入锅中烧热,投入羊肉片煸炒至羊肉卷起,在加入料酒继续煸炒
4.并加入酱油、精盐、白糖、清水
5.加盖焖烧几分钟之后
6.肉熟烂了再加入黑木耳炒
7.最后撒入胡椒拌匀即可。
功效:肉香菜香,滋阴补阳,养胃益血。在冬天,羊肉可是很好的暖身食物,还能有效养胃哦。
猪肚炖胡椒
材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个。
做法:
1.将猪肚洗净,
2.白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内,
3.加入煲至汤稠肚烂,
4.加食盐调味。
功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚健胃养胃,散寒止呕的功效,脾胃虚寒者尤宜。
这些冬季养胃食谱,主要以汤粥为主,不仅易于消化吸收,还能够提供人体所需的营养物质,是很不错的选择。
另外,只吃不锻炼也容易造成身体发胖,冬季适当的锻炼可以减轻脾胃的消化压力,还能提高身体的抵抗能力。所以说,健康的身体还是需要适当运动的。
田园排骨汤
主料:排骨
辅料:玉米、胡萝卜、生姜、青葱
做法:
1)锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。2)捞出用温水清洗干净。3)玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。4)砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。5)盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。6)下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。7)准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
小贴士:
1)煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。2)煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。3)煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
萝卜牛腩汤
主料:牛腩、白萝卜
辅料:八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法:
1)牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2)泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
3)牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4)白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。
5)继续炖40分钟左右即可。
莲子猪肚汤
主料:猪肚一个、莲子一小把
辅料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙
做法:
1)清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。
2)猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
莲子不要泡。姜切片。
3)猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
4)调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。
5)出锅前加入香油和香葱即可。
有助消化养胃
荸荠南瓜小米粥
主料:荸荠、南瓜、小米、糯米
厨具:电饭煲
做法:
1)把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。
2)然后按下煮粥健。
3)把荸荠和南瓜去皮切块。
4)煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。
5)直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。
养心暖胃南瓜粥
主料:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)
做法:
1)将南瓜去皮、去瓤切片。
2)锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。
3)煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。
4)15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5)40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。
6)小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
花生粥
材料:花生、粳米、冰糖
做法:
1.先挑选适量饱满的花生洗净,并沥干水
2.连衣捣碎
3.接着,与粳米一起放入锅中加水烧沸
4.再改小火煮至烂熟
5.根据个人口味加入适量冰糖。
功效:花生能养胃,还能增进人的食欲,并更好吸收米以及花生中的营养,能对体弱、营养不良的身体状况进行改善。但要注意,糖尿病患者以及想减肥的人少喝。
栗子粥
材料:栗子、大米
做法:
1.先将大米用水浸泡,栗子煮熟去皮
2.再将其擦成茸,将大米放入锅中
3.加入适量清水,并往里滴入几滴油后,开火煮滚
4.并把栗子茸放入白粥中,一边搅,一边继续煮
5.5-10分钟后,即可起锅。
功效:栗子能健脾养胃,其中含有含量较高的碳水化合物,能给人体补充热能。因此,可厚补肠胃,对反胃不食、脾胃虚寒有着很好的疗效。
苹果小米粥
主料:苹果、小米
辅料:水
做法:
1)小米冲洗2遍。
2)苹果去皮去核后切小丁。
3)高压锅中先放入水,再放入小米。
4)然后放入苹果丁。
5)加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。
小贴士:喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。