开餐馆必知的四种盈利模式，为你的创业成功注入更多可能

有人开餐馆只想开个小店赚个工资钱比打工强就知足了，有的人气势如虹开餐饮公司，连锁上市。都是为了赚钱，只要方法正确，创业是可以事半功倍的，不同的群体对餐饮模式的定位也是不同，这就需要我们根据周边消费群体的具体情况分析出它的规律，需求。从而实现商家和消费者的完美对接。本文是作者根据观察总结出四种具有实战价值的四种模式呈现给大家

1：合伙人盈利模式：都说餐饮越来越不好做了，开店压力太大了。那么有没有一种模式可以分担你的压力呢？有的，那就是合伙人模式，合伙人不是几个人凑一块把店开起来就行了，这里面还是大有学问的，首先你找的合伙人和你必须是互补的，你会炒菜你就不适合再找厨师合伙，而应找会管理的，会营销的，懂财务的，以达到优势互补的作用，比如：和前堂经理，服务员组成门店合伙人，懂菜品研发的技术型合伙人，能对接外部资源的合伙人，和有供应链优势的合伙人，这样你就会以较低的成本创业，合伙人模式在所有人都想创业的当下，具有很大的吸引力，因为合伙人自己当家做主，所花的每一毛钱都跟他有关，从根本上杜绝了浪费的现象。在餐饮一片红海的情况下，合伙人模式当是一个行之有效的模式之一。

2:体验式餐饮盈利模式：好多同行开店做活动简单粗暴，只会用降价，打折的方法吸引顾客，吸引来的都是想来占便宜的，那么怎么才能吸引来高质量的顾客从而提高营业额呢？不妨试试体验式餐饮模式，所谓体验式餐饮模式顾名思义是基于体验的理念，吸引一些爱生活.喜欢体验的消费者来就餐，忘掉生活的压力，享受不同美食带来的口味冲击，是集娱乐.吃饭.好玩于一身体验式经营模式。比如：怀旧式体验，唱着八十年代的歌，土炕，着绿军装的服务员，地桌，马扎，进门好像换了一个世界。科幻餐厅.空中餐厅，音乐餐厅等，吃什么不重要而对环境的体验越来越重要了。

3:共享厨房盈利模式：共享厨房通常都是一个大老板在城市核心商圈租下来一个大的场地，再把它们分成一个个十来米的档口，配好各种餐厨工具然后出租给各小商户，，对接的都是各外卖平台，这样的经营方式投入少，见效快，办各种证件不用你操心，平台都给你办好了，没有各职能部门找麻烦。你只要把你的外卖做好就能挣钱了。当你不想干的时候，可以随时退出。目前上海.杭州.等地都有共享厨房的身影，是一种新型的盈利模式。

4:免费盈利模式：顾名思义就体现在“免费”二字上，就是让顾客到你店里总能“捞到便宜”。在特定时间免费：比如八一建军节解放军免费，六一儿童节儿童免费，再比如：有个虾火锅店，吃一锅虾免费送涮菜，送主食，这是不是有占了大便宜的感觉。特定游戏凡参与者有机会全免费，比如摇骰子，一次摇出三个六，一桌全免费，这样既增加了顾客粘性又活跃了气氛何乐而不为。

总之免费的模式太多了，但免费的前提是你的餐品要足够好，否则会有负面的口碑。

以上文章自说自话，多有不足，请各位条友斧正