蜂巢制作方法(香烟面糊?)(配方)

t45面粉200g黄油145g 糖粉200g盐4g蛋白200g黄油搅拌成膏状。混入糖粉、盐和面粉,最后是蛋白。将面糊冷藏静置1小时,风炉170度10分钟。开始上色将面皮从边缘模具上剥离,再烤一会出炉后放在圆底不锈钢盆内,以形成圆弧状。放凉后密封保存
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