老祖宗口中的“长寿果”，每天一小把，养胃健脾!

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花生俗称“长寿果”，是大家常吃的一种高蛋白果品，老少皆宜，人人爱吃。中医认为，花生味甘性平，有悦脾和胃、润肺化痰、清咽止痒等功效，每天一小把，养胃健脾！

袁隆平养生爱吃煮花生

“杂交水稻之父”袁隆平今年90岁，不少人形容他是“90多岁的年龄、50多岁的身体、30多岁的心态”，其养生秘笈值得人们借鉴。

袁老天天坚持体育锻炼，喜欢游泳、打球、骑摩托、拉小提琴等。另外，袁老在饮食方式上喜欢吃粗粮，吃玉米、红薯、花生、红枣。花生煮着吃，每次抓一小把。

花生的吃法很多，水煮花生是最为安全健康的一种，这是因为水煮可以使以黄曲霉菌为代表的细菌被消灭，吃起来也会更加安全。

首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。

除了水煮花生，花生搭配其他食材，也有众多营养美味菜肴。

花生的5种养生吃法

1. 蜜汁花生枣——养血

如果经常面色苍白、气血不足，不妨从饮食入手，自制一份小甜品——蜜汁花生枣。花生可补脾胃之气，而脾既可生血，又可统血，通过补脾胃之气，达到养血目的。

具体做法：红枣100克，花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。

2. 桑叶花生粥——润肠通便

桑叶有降压降脂、抗炎等作用，如果排便不畅，喝点能帮助润肠通便。桑叶搭配花生煮粥，有健脾、润肠通便的作用。

具体做法：将50克花生米洗净，沥干水分，加水煮沸；放入桑叶（准备15克，去除杂质）和大米，改成小火煮到烂熟就可以喝了。

3. 橘皮醋花生——助消化

橘皮具有理气化痰、和胃止呕助消化的作用，而花生也有悦脾和胃、补脾胃之气的功效。两者搭配，可以起到助消化的作用。

具体做法：将1000克花生（带皮），50克橘皮，米醋150克，倒入大砂锅内，加水适量；用中火烧开一刻钟后，加醋，盐一匙，改用小火慢煮；约至水快干，待花生酥烂时，再关掉火。

4. 花生瘦肉汤——美肤

松子仁搭配花生煲瘦肉汤，有润泽肌肤、养心安神的功效，为冬日干燥时的养生靓汤，尤宜女性和中老年人之用。

具体做法：松子仁、花生稍浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放入锅中，加入清水2500毫升（约10碗量）；武火滚沸后改为文火煲约两小时，下盐便可，此为3-4人量。

5. 花生豆浆——营养早餐

《医学碎金录》中曾经记载了一个方子：取花生、甜杏仁、黄豆各15克，加水共研磨成浆，滤取汁液，清晨食用，是营养早餐的优选。

具体做法：先将花生、甜杏仁、黄豆泡一夜，再用豆浆机榨成汁来饮用，不仅口感好，营养也会更丰富。

虽然食用花生好处多，但是由于它富含油脂，所以小固建议大家每天最多吃10~20颗，并且尽量选择水煮食用。

不然会变胖的哦！