寒衣节里包饺子
文/张建雷
今天是农历“十月一”，也叫寒衣节，在我们当地有祭祀先祖和吃饺子的习俗。因为在我国北方已完全进入冬天，同时也提醒人们别忘了给逝去的先祖亲人“送寒衣”。
送寒衣，其实就是用五色纸裁剪成一尺左右见方，用籽棉填充，再把纸折叠两下，将籽棉包在里面，这样就算是做好了棉衣。现在大多家里都没有籽棉了，一般都只用五色纸裁剪折叠就行了，很薄，寓意是高科技的保暖面料，无需很厚。待天黑时分，在各自的家门口，将做好的棉衣烧了，送给在另一个世界的先人们。火光中，嘴里念叨着给先人们要说的话，有祈福的，有说心事的……所以十月一日送寒衣，是特别认真细致的事，它反映了生者对亡人的哀思与崇敬，属于一种精神上的寄托。
刚好今天星期天休息，一大早我就到菜市场买了鸡蛋和韭菜，准备下午包饺子，顺便在路边小摊上买了些用来祭祀的五色纸和冥币。由于妻回老家了，家里只有我和女儿二人。考虑到女儿已经十二岁了，也已上初中，平时总是衣来伸手，饭来张口的，这样对她的健康成长也不利。为了让她慢慢地学会做些力所能及的家务活，我决定教她包饺子，这样也可以锻炼一下她自食其力的能力，同时对培养她良好的生活习惯也有所帮助。首先我让她从和面开始，我先将适量面粉放入盆里，再准备好温水，我自己先把面和水的比例调好，再让她动手。出于对包饺子（也算是新鲜事物）的好奇，女儿很乐意的接受了，慌忙洗过手跃跃欲试。我告诉她要想和好面，首先要做到“三光”即:面光、手光和盆光。待我将炒好的鸡蛋和切碎的韭菜拌好馅后，女儿也将面和好了，软硬合适。接下来就进入下一个环节——擀面皮，先将一小块面团揉成长条形，再切成大小适中的面剂子，然后再将面剂子擀成大小、薄厚一致的饺子皮。这每一道工序，每一个细节我都要手把手的教，自己先做示范，然后再让她动手。经过三番五次的练习，女儿终于掌握了技巧，擀的面皮也是大小薄厚基本一致，像模像样的。擀好饺子皮，我又教她如何包饺子，我先自己包着让她看，通过让她看，再让她边看边实际操作，给她讲要领，以及注意事项。不一会她也基本能掌握要领了，包的饺子外形和速度上也还很不错。傍晚时分，我们终于圆满的完成任务，望着满满的一大簰饺子，女儿露出了胜利的微笑。接下来就开始煮饺子了，同样是我一边操作一边跟她絮絮叨叨地讲。待到开饭时，女儿一边吃一边说:“真香啊！”我附和着说:“那肯定香，谁包的，能不香吗？”饭后，楼下广场旁边，三三两两的人们在用传统的祭祀方式，开始烧纸钱了，我和女儿也带上事先准备好的五色纸和幂币，来到楼下广场边上。选好一处空地点燃纸钱，随着火光摇曳，我也学着过去哥哥姐姐们那样，口中念念有词，许着愿，意在让天堂里逝去的亲人们的在天之灵保佑全家健康幸福平安！人生苦短，在坎坷而多艰的世界上走一遭实属不易，寒衣节缅怀亡故的亲人，寄托深沉的哀思，其实是对生命的一种尊重。同时也旨在提醒人们莫忘父母养育之恩，弘扬中国传统的孝道文化！
【作者简介】 张建雷，河南洛阳人，爱好微文学，系中国微型小说学会会员，洛阳市作协会员，《大连文学》网刊闪小说主编，多篇闪小说获奖。
