【晋城兵的故事】1973：国庆食谱
【晋城兵的故事】
1973：国庆食谱
☆ 刘庆庆
战友友泉，你好！
红石板沟，祖国北疆那条延绵在荒山野岭中的山沟，埋藏了多少年轻战士的青春记忆。今天若是想重温起来真是不容易，因为这毕竟是将近50年前的事了。
但是，如果我们想起“纸笔千年会说话”就有了办法，意思是，如果我们借助写在纸上的文字，那些遗忘的，或是斑驳的记忆就会浮现出来，生动而鲜明。
1969年深秋，我们告别了骑兵生涯，辗转大青山麓，最后落脚在秦长城脚下的红石板沟，告别了正规的营房，也远离了富足的、美味飘香的伙食。那一年，副指导员虽然在大会上说在上级的关怀下，伙食费提高到了0.41元，赢得战士们的掌声，但伙食仍然是惨不忍睹，大家有意见，炊事班长说，我也想改善伙食，但是没东西啊，有东西的话就是白水煮鸡蛋也好吃啊！
那时咱们两个连队隔沟相望，你在107火箭炮连当上士，我在特务连做文书，加上都喜欢打乒乓球，于是经常走动，加上小有特权，不免互有加餐，为清贫的生活增添一抹油香。
今天当我翻看那时的日记，仅仅在1973年春的几页，就可以看到这样的记载：2月23日“星期休息，早上请李友泉来共吃饺子”，3月4日“晚上吃了3个包子（李友泉处）”，3月19日“风狂至极，下午到李友泉处玩，晚上在此吃玉米面窝头，这是四年来在部队第一次吃”。
友泉，我请你吃饺子，你请我吃包子，这还可以，我怎么还在你们连吃了顿窝头，你不是说你们连的伙食还可以吗？这是吃稀罕呢，还是在忆苦思甜？只是战友情谊就是吃糠咽菜也深似海啊。
咱们两个连队相依而驻，战友互有往来，就是连个进城拉菜驮米面的毛驴也拉拉扯扯说不清。你们连是头叫驴，我们连的是一头骒驴，你们连的叫驴见了我们连的骒驴就像见到了情人，那亲的啊，痴迷追赶，奋力攀爬，急得它又啃又咬，打都打不开，撵也撵不走，直到把我们连的骒驴的脊背啃咬的血淋淋的。这是畜生行为，人们没有办法，我们的上士康进才只好找了条大麻袋披在我们驴的脊背上。
我们私下来往，抱着取暖，只能解馋一时，吃好吃坏还是靠自己连队的日常伙食。为了使战士吃的好点，连队也是想方设法，平时是粗粮细作，养猪养鸡，办好牧场，过节就是会餐，尽力而为。我保存的一张“国庆食谱”就详细记录了1972年国庆节我们连队的伙食及相关细节。
国庆食谱 特务连 9.29订
九月三十日
早 饭 大米 青椒炒粉条 元菜炒肉片
晚 饭 烙饼 茄子炒肉片 土豆炒粉条
炊事人员 张乃新 闫兴旺
帮 厨 无线排 电台
十月一日（星期日）
早 饭 饺子（猪肉馅）
晚 饭 大米 烧茄子 油炸鱼 油炸丸子 糖溜土豆 肉片炒青椒 蛋汤
炊事人员 张 诚 孔富才
帮 厨 通信排
十月二日
早 饭 大米 粉条炒肉片 青椒炒肉片
晚 饭 糖包 肉炒青椒粉条 土豆炒粉条
炊事人员 王德新 梁万荣
帮 厨 警卫排
那一年秋天，岳树森从牧场来到连队当事务长，免去了战士吴权德代职的事务长，为了新人新气象，决定在这年的国庆节来一次高水平的会餐。这天，连长杨慕山等连首长召集司务长岳树森、上士康进才、炊事班长开会，计划好好改善伙食，商议着制定了国庆前后三天的食谱，以及当班炊事员和帮厨的单位。此时我因吃苦能干被提拔为连队文书兼军械员，食谱由我复写数份发至各班排，以便安排勤务。
食谱上的日期是“特务连9.29订”，之所以认定为1972年的9月29日，这是因为食谱内容还写到“十月一日（星期日）”，查万年历，那前后几年惟有1972年的10月1日是星期日。
当时没有食堂，再多的菜也是用盆打回班里，10月1日是五菜一汤加主食大米，这就需要7个盆，显然难为了一贫如洗的战士，但大家还是想办法打了回来。
打回来也没地方放，班里没有桌子，睡的是大通铺，就把褥子掀起来，在稻草垫子上摆起来，大家围成一圈狼吞虎咽，享受食品的丰饶和美味。
你想啊，每人每天0.41元的伙食标准，能盘腿会餐，如今回想起来，也是其乐融融，奢侈的不行不行的啊！
本来节假日可以请假进城，去13里外怒耸的阿塔山下的小县城去理发、洗澡或是寄信，但因为要会餐，大家就势睡个懒觉，守株待兔，等着会餐。当然，只是吃一嘴，没有酒喝。随便说一句，喝酒倒是有一回，那是有一年过节，自治区慰问，每个班发了一军用背壶的青梅酒，碧绿色的甜甜的，少的也只是每个战士尝了尝。
那天，在网络上看到如今部队的伙食标准，最败兴的一类灶也是每人每天十几元，一天就相当于我们那时一个月的。文章还举了一个现在普通连队的午餐菜谱：干烧鲫鱼、土豆炖鸡块、醋溜土豆丝、素炒油菜、三鲜汤——一共是四菜一汤，主食是大米，此外每人还有一个苹果。战士们还编了一个顺口溜：“早餐讲营养、中餐讲质量、晚餐讲调剂”。改革开放后经过了20多次的调整，已初步实现从吃饱型向营养型的转变。下一步还要向“功能型”发展——不光要营养合理，还要考虑到某些军兵种的特殊性，增加具有保健作用的营养元素。
天啊，友泉，天壤之别在此一时彼一时，但我们不会欲哭无泪，也不会悲天悯人。于今琼浆玉食穿肠过，昔日的粗茶淡饭却养育了我们曾经的青春年华，既悲壮又凄美，这魂牵梦绕的记忆将伴随我们的一生，让我们终身难忘！
战友庆庆
2012年国庆节于锦溪苑