各位烧腊大神，有没有人知道叉烧蘸料怎么调制？

一，辣味蘸料

用料：生抽3两，陈醋适量，耗油一勺，小米椒适量，白糖适量，葱蒜末适量，辣椒油白芝麻适量。根据自己的口味轻重来操作就行

用这个方法做的可以拌凉菜，吃饺子，拌卤肉都是可以的。

2，川味蘸料

盐，红油（辣子）花椒粉，生抽，陈醋，蚝油，白糖。胡椒粉，鸡粉，香油，花椒油，辣鲜露，搅拌均匀。加入葱花。最后要泼上热油放入芝麻。

3，百搭海鲜蘸料

吃海鲜，当然是吃海鲜的原味。准备材料：香菜，小葱，生姜，蒜，泡椒适量全部切碎备用；放入碗里，放酱油醋，蚝油，纯净水，盐，白糖，柠檬汁，鸡精/味精随意（可不加）。最后撒点芝麻就行。想更有味道，也可以泼上热油呛味。

做菜不一定完全按照菜谱，自己喜欢吃的味道就是最好的味道，喜欢的话还可以加上鱼露，洋葱，让你体验泰式味道风情！