别总是大鱼大肉，教你杏鲍菇新鲜吃法，超级过瘾，快来试试吧

杏鲍菇是一种特别好吃的菌类食材，特别多的朋友都非常喜欢吃它，因为它的口感和味道都非常好。今天就用杏鲍菇跟大家分享一道特别好吃的蒜末蚝油杏鲍菇。杏鲍菇这样做出来之后口感特别筋道，而且比较软嫩。再搭配上蒜末，蚝油和小米椒，那味道绝对是蒜香浓郁，鲜香香辣，超级下饭。一起看一下蒜末蚝油杏鲍菇的制作教程吧。

【蒜末蚝油杏鲍菇】

【制作食材】杏鲍菇，食用油，生抽，蚝油，食用盐，白糖，胡椒粉，淀粉，大蒜，小葱，小米椒

【制作步骤】

1、蒜末蚝油杏鲍菇，吃起来蒜香鲜辣，超级下饭。咱们一起来准备一下蒜末蚝油杏鲍菇的制作食材吧，准备3~5根杏鲍菇，但如果你买的杏鲍菇是比较大的杏鲍菇的话，可以少准备两根。准备适量的食用油，生抽，蚝油，食用盐，白糖，胡椒粉，一小勺淀粉，5瓣大蒜，两根小葱，三根小米椒即可。一块开始各种食材的处理以及蒜末蚝油杏鲍菇的烹饪吧。

2、杏鲍菇要先充分清洗干净，清洗完成之后要用手挤一下，将杏鲍菇里面吸收的水分挤出来，然后再放到案板上将它切成2~3厘米厚的厚片。接下来咱们再将杏鲍菇片的两面都划上口子，在切的时候不要将它切断了，先横着切上个四五刀，然后再竖着切上四五刀，然后翻过面来再重复这样的操作。

3、杏鲍菇全部切完之后将它放到一个大碗中，将平底锅拿出来放在炉灶上面开始加热。等到平底锅热了之后咱们再往里面加入适量的食用油，将油也烧热。接着放入杏鲍菇先煎一下，在煎杏鲍菇的时候保持中小火。

4、杏鲍菇大约煎两分钟之后它的底面就已经变黄了，接下来翻一下面继续煎，一直煎到两面都变黄并且达到八成熟的时候咱们就出锅装盘，然后放到一旁待用。杏鲍菇煎好之后再来调一个料汁，准备一个小碗。

5、向碗中放上适量的生抽，蚝油，食用盐和白糖，再加上准备好的一勺淀粉和胡椒粉，加入适量的清水，将它们搅匀待用。大蒜拍碎再切末，切好之后放到盘中备用。到现在所有的食材都已经初步处理完成了，接下来开始最后的步骤吧。

6、炒锅中加入少量的食用油烧热，然后放入蒜末炒香，倒入料汁，接着倒入杏鲍菇开始翻炒。用大火大约翻炒两分钟，将汤汁炒成浓稠的状态。时间到了之后关火出锅装到一个盘中，接着再撒上适量的葱花和小米椒切成的小米椒碎。一道非常好吃的蒜末蚝油杏鲍菇就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、杏鲍菇不要切得太厚了，不然不容易煎熟。

2、在最后烹饪的时候要保持大火，在煎杏鲍菇的时候要保持中小火。