“药王”养生观（三），饮食养生
“药王”饮食养生观
《素问·上古天真论》里说到“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”可见“食饮有节”在古人眼中还是非常重要的，是健康长寿的重要条件之一。
《黄帝内经》里的饮食养生观念也深深地影响着我们的“药王”孙思邈。孙思邈也曾说过：“安生之本必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。”饮食有饮食的原则，我们只有掌握好饮食宜忌，才不会伤害到我们的身体，同时还能健康长寿。
根据孙思邈对饮食观念的叙述，我们可以将孙思邈的饮食养生原则简单概括为“二宜，二少，二忌”
“二宜”
一宜少食多餐，食不过饱
孙 思 邈 在《备急千金要方·养性序第一》中记载：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。饱食过多则结积聚，渴饮过多则成痰癖。饮食要规律，进食次数要多，量要少，即少食多餐。不要感觉极度饥饿、口渴时才进食喝水；每次也不能吃的十分饱，过饱易累及脾胃，脾胃运化功能受到影响，自然会导致疾病的产生。
二宜饭后宜适度运动
“饱食即卧，乃生百病，不消成积聚。饱食仰卧成气痞，作头风。触寒来者，寒未解食热，成刺风。”由此可见，饱食即卧也不利于我们的身体健康。《千金翼方·养性禁忌第一》载：“食毕摩腹能除百病，……，食毕行步踟蹰，则长生。”孙思邈认为饭后摩腹、缓行散步有助消化、却病长寿之功。当然，饭后也不宜剧烈运动，宜稍作休息，再行散步。
“二少”
少食肉。《备急千金要方·道林养性第二》中记载：“每食不用重肉，喜生百病。常须少食肉，多食饭，及少菹菜。”《备急千金要方·序论第一》中记载：“五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。”饮食应合理搭配，五味不偏食，少食油腻多清淡。在我们的膳食结构中，以谷物为主，多食新鲜的蔬菜瓜果，肉类不可或缺但不宜食用过多。
少饮酒。“久饮酒者，腐烂肠胃，渍髓蒸筋，伤神损寿。”饮酒过多不仅会损伤我们的肠胃，同时也能波及其他几个脏腑，损害身体健康，故应少饮酒。
“二忌”
一忌暴饮暴食
孙思邈指出“莫强食，莫强酒”、“凡常饮食，每令节俭。若贪味多餐，临盘大饱，食讫觉腹中膨亨短气，或至暴疾，仍为霍乱。”、“盖饱则伤肺，饥则伤气”。暴饮暴食最易伤脾胃，“百病皆由脾胃衰而生”可知脾胃的重要性，在饮食方面最应注意的就是保护好脾胃，而过饥过饱都易损伤脾胃，导致脾胃功能失常，从而产生疾病。故在日常生活中切记勿暴饮暴食！
二忌生冷杂食
“食不欲杂，杂则或有所犯，有所犯者，或有所伤，或当时虽无灾苦，积久为人作患。”一餐中进食食物种类过多，食物之间有可能发生反应产生有害之物，应简单，不应杂。“不欲啖生冷”、“勿食生菜、生米、小豆、陈臭之物。”“勿食生肉伤胃，一切肉须煮烂停冷食之”、“凡一切菜，熟煮热食。时病瘥后，食一切肉并蒜，食竟行房，病发必死。时病瘥后未健，食生青菜者，手足必青肿。”生食既不卫生，也不利于肠道消化，所食之物最好是熟食。
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