菠萝和凤梨这对"双胞胎"，细微差别你知道多少？以后别再乱买了

盼望着盼望着，已经到了吃菠萝的季节，每次路过水果店都可以闻到里面飘来的阵阵菠萝香味。但相信每一个菠萝爱好者都有过这种经历，就是不小心吃多了菠萝舌头感觉涩涩的，甚至有一种酸痛感。这时候有人就会说，可以买凤梨啊！这两种看似是同一种水果，因为外形几乎一样，只有细微差别，可是价格却是差了不少。甚至还有不少黑心水果店顶着凤梨的价格实则卖的是菠萝，实属挂羊头卖狗肉了。

为了以后买水果的漫漫人生路更加顺利，我们需要好好学习一下菠萝和凤梨的细微差别，可以帮助我们更好的挑选这两种水果，以后去水果店也不会被坑了。

一、菠萝和凤梨的营养价值

菠萝和凤梨两种形似"双胞胎"的水果包括自身的营养价值自然相差的也不大。两者所含己酸乙酯等多种酯类物，这也是其散发香味的源头所在；而且含钾元素较多，适当食用对我们人体的健康也是非常有益的，并且有一定的利尿作用。此外，还能促消化、清热祛湿等，真是夏季水果的不二之选。

二、菠萝和凤梨的口感差异

开头我们有说到了菠萝吃多了的话舌头会酸酸的，甚至会感到发涩，有一种轻微的刺痛感，但是凤梨似乎就好很多。这也是因为菠萝中含有较多的菠萝蛋白酶，这种酶很特殊，会分解人体的蛋白质，会对我们的口腔起到一定的刺激作用，特别如果是对菠萝过敏的人，对这种刺激感受更为强烈。所以，一般吃菠萝前都需要用盐水浸泡10-20分钟，因为盐水可以抑制该酶的活性，该酶的活性减少了刺激感也就更小了，那菠萝吃起来也就更甜。凤梨没有这种刺激的感觉其实也是因为凤梨含这种酶没有菠萝多，刺激性也就相对减小了。

三、如何区分菠萝和凤梨呢

虽然在口感上是很好区分的，但是不是什么时候都是可以让我们试吃的，也不太现实，所以我们只能通过外观上的一些差别去区分。

1、 从叶子上看

菠萝的叶子边缘处有锯齿状，摸上去还有些许扎手，叶子颜色是淡绿色；而凤梨的叶子较平整，叶子边缘的地方顺滑，摸上去也比菠萝光滑，颜色是那种翠绿色，但是菠萝的叶子却更薄，而凤梨的叶子会更加厚实。

2、从颜色上辨别

菠萝和凤梨的外观颜色差别还是很明显的，菠萝的表皮可以看到是黄色的，而凤梨的表皮看起来却是淡淡的青绿色。这个相信大家也一眼就能看出来。

3、从凹槽处看

凤梨表面凹下去的形状这里称为凹槽，颜色一般都为深绿色，没有肉刺，直接削皮就可以食用了。而菠萝表面的凹槽处颜色多为黄色或者橙色，而且这种刺还比较深，需要我们拿刀把刺剔除掉才能食用，这个过程有点像是挑痘痘。

4、 从吃法上看

菠萝一般需用盐水浸泡后才能食用，依个人口味的不同，有的人盐水浸泡过后还会加点白砂糖或者蜂蜜，因为怕浸过水之后菠萝没那么甜了；而凤梨削皮后就可以直接食用了。

大致就是从这些方面区别菠萝和凤梨。不过凡事都需要适度，菠萝和凤梨虽好吃但也不能多吃，因为其含有的蛋白分解酶素很强，大家切记一定不要空腹食用，否则很容易让我们的胃受伤。

大家是不是对菠萝和凤梨有了更深层次的了解呢？相信以后也能更好的分辨菠萝和凤梨这对"双胞胎"了，大家可以根据自己的需要购买。今天的分享就到这里了哦，希望大家多转发、评论点赞，有什么建议也欢迎在评论区和我互动！