美食推荐：蒜苗烧牛筋，红焖牛肉，酸豆角炒腊里脊的做法

红焖牛肉

材料：牛腩800g 番茄两个 葱半根 生姜五片，花椒数粒 八角两个丁香三粒 香叶三片 干辣椒三个 山楂三个 老抽两勺 生抽三勺 糖适量 盐适量

做法：1 牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。

2 牛肉入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫。

3 准备好调料。

4番茄洗净切成块。

5滚开时捞出放盆，备用。

6锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就好了，下入葱姜煸炒出香味。

7 倒入番茄块翻炒，加入糖。

8下入牛肉块翻炒均匀，加入盐适量。

9 加入两大勺番茄酱，翻炒均匀。再加入生抽，老抽翻炒均匀。

10加入没过牛肉的热水。

11 倒入电压力锅内胆，加入所有调料。

12装回压力锅，选择“骨头”键，30分钟即可。

13出锅装盘。

酸豆角炒腊里脊

材料：酸豆角110g 腊里脊肉100g 大蒜2瓣 姜1片 泡酸红辣椒3个，生抽1/4勺米醋1大勺 料酒1/2勺

做法：1.腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮，煮开5分钟取出。

2.晾凉后先切片，然后切碎备用。

3.酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。

4.炒锅中放入少量油，烧热后下入腊里脊翻炒1分钟，盛出。

5.炒锅中再放入少量油，油热后，下入蒜和姜。

6.炒出香味，然后放入红椒，翻炒匀。

7.放入切碎的酸豆角翻炒，调入生抽、米醋，翻炒匀。

8.炒出醋香味，然后倒入腊里脊肉翻炒，最后调入料酒，翻炒匀即可。出锅装盘。

蒜苗烧牛筋

材料：牛筋200g、青蒜苗4棵、郫县豆瓣酱1茶匙、白糖5g、料酒1茶匙、豆豉1茶匙

做法：1.豆豉用水稍稍冲洗一下，碎碎切末，蒜末切段。

2.牛筋切块

3.热锅凉油，放入切碎的豆豉小火煸香

4.豆豉煸出香味后放入郫县豆瓣酱

5.豆瓣酱炒酥出红油放入切好的牛腱筋翻炒

6.翻炒牛腱筋回软，放入蒜苗大火翻炒

7.加入少许白糖

8.加入一茶匙料酒

9.大火翻炒均匀，蒜苗断生即可关火盛出。