赣鄱专栏 | 陈志林：买菜

【赣鄱专栏】

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特约摄影：汪填金

文：陈志林 / 图：堆糖

生活离不开柴米油盐酱醋，少不了菜，离不开买菜。柴米油盐酱醋需要买，但买的次数毕竟少，频率最高当属买菜，开火的家庭几乎要天天买。

一次次的买菜经历，就是一次次市井人生。

这个季节，上市的蔬菜最为丰富。毛豆、长角豆、小南瓜、空心菜、辣椒、茄子、丝瓜，应有尽有。黄瓜正在下市，慢慢退出。

长田马路旁，七八个老头、老太婆一致排开，等待客人到来。他们卖菜，更多的是按份数卖，在家洗净、称好、理妥，免得上街带称。还没等自己靠近，一个个拿起一把菜，吆喝着：老师，要红薯杆不；要毛豆不，5块钱1袋……

他们很热情，像要免费送我似的。很多时候，几个人同时吆喝，还真不知道买谁的好。他们老人家挣钱都不容易，都想买他们的菜。可自己两三口人吃饭，买不了那么多。很多时候，带着几分歉意，买好菜马上落荒而逃。

上街买菜，成了件头疼的事，可以浏览人间百态。

每次买菜回来，妻子都会问价钱。如果贵了，她就会叮嘱：下次别买那家的。如果菜不好，她会埋怨：咋不会挑选一下。

回过头一想，不由心生埋怨：这个死老摸壳！卖我这么贵！

卖菜的老人越来越有经验，新上市的菜品价格卖得贼高，一点都不容你还价。有的人，没买他（她）的菜，立马把脸拉下，或转向一边，再也不理你，像是欠了他（她）似的。

有一位老太婆，是个老烟枪，点上一根香烟，面前摆放着三四份菜。寒来暑往，她几乎天天都在，在清晨的街边享受自己的暮年。也许，靠卖菜这点辛苦收入，去买香烟供自己享受，实现了她人生的小循环。有的时候，我想不通，如果她不抽烟，不就不用这么辛苦种菜、卖菜了。其实，人生就是这样，有了抽烟这点爱好，她就活得有滋有味、能够自得其乐了。老太婆也是个厉害货色，有一次，我买隔壁的菜，站在她的菜摊前，她很不客气地叫我让开，说我挡了她的生意。

除了买老人自己种的菜，很多时候也会去店铺的菜摊上买菜。有一次买菜，新上市的长角豆很贵，胖子女人摊主说，买着这个去，刚到的。我说，我们不喜欢吃。没想到，边上一个中年妇女大声说道：吃不起就是吃不起，说什么不喜欢。当时，我目瞪口呆，真是无语了。现在想来，她的话不无道理，只不过她说话太直白了，让我无处藏身。后来，大头菜摊靠得近，加上他的品种更丰富，就转向这边。这一转，就顺脚了。好几年，也没踏进过胖子女人的菜摊。每每经过，总感觉有点不好意思，不好正眼看她的菜摊，更谈不上踏进。没买她的菜，她也不愿正看我一眼。

买菜，更是一种交往。除了蔬菜，还得来点肉和鱼。几年前，喜欢到一个叫黑猪肝的人那买肉。黑猪肝50多岁，人黑得名副其实。不知怎么的，感觉很投缘。每次他总是客客气气的。作为老主顾，享受的就是这份尊重和客气，他总会让我满意而归。但时间一长，我发现，他的肉品种单一，就是猪的上半截，挑选的余地不多。猪肉，最好处当属前夹心。很多时候，去得早，距离这块还要等较长时间。他那么客气，自己又不好挑三拣四的。买了几次肉，妻子不太满意。她问我，为何总是苦等黑猪肝的肉，你俩是亲家呀？于是，抱着试试看的心态，到隔壁一个叫炮子的摊主那里买。炮子很机灵，给我切得不多，肉又挑得不错，有的时候居然肯割下里脊肉给我。在城里，里脊肉可比一般的肉贵多了。一次次的小恩小惠，我偏向了炮子，与黑猪肝的距离越来越远。以至于后来，我经过他的肉摊时，他故意把脸转向一旁。买肉，成了我的一桩心病，觉得太对不起黑猪肝了。

前几年，乡下集中屠宰批发。卖蔬菜的都可以批发猪肉来经销，杀猪的技能已没有必要，黑猪肝的生意每况愈下，后来，他退出了市场。再后来，碰到他，他说，现在在一家超市上班，还干老本行，帮助卖肉。他说得有点自信，我却感到心里有一丝丝的酸楚。

买菜注重的是货真价实。住在城里的时候，经常到供应站菜市场买菜。有一次，看到一位老人卖鱼，边上是一些丝网。于是，便买了几次，是货真价实的野鱼。但买了几次后，发觉不对头：他哪里搞得到这么多野生鱼。后来，恍然醒悟：他是自己网点，又去批发点，混起来卖，都说是野生的。自己感觉受了极大的蒙骗。这年头，老人做点生意，也掺杂使假。于是，每次经过，不再理会老人的吆喝。其实，生意都这样做，一些专业经营的人，在乡下收一点野生鱼，再到市场批发一点，混同起来就能卖个好价钱。比如泥鳅，在乡下收一两斤，再按15元一斤批发点，混合一下，就卖25元一斤。这个秘密，是在公交车上听到的。当时，一位男子与贩鱼的妇女交流生意经，妇女只是笑而不语。

每天的买菜，就是品读人生。人生匆匆，买菜挑菜，讨价还价，充实着每一天。岁月不居，沾点市侩味道，和气交往，要想甜人生就来点盐。

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