生长需1年，成熟只有3小时，1分钟长3毫米，200元一斤

导读：生长需1年，成熟只有3小时，1分钟长3毫米，200元一斤

7月是云南野生菌成批上市的季节，许多消费者此时都会慕名赶往云南享受一次野生菌大餐。在云南当地野生菌市场，每天人流涌动，卖货的进进出出，卖货的人来了一批又一批，不断将新鲜美味的野生菌拉到市场去出售。这时候虽然是野生菌季节，当时为了防止误食有毒蘑菇，笔者建议大家一定要到正规场合进行选购野生菌，对野生菌陌生的人一定不能擅自采摘食用哦。

云南野生菌资源丰富，当不代表国内所有的野生菌都产自云南，有些早已经实现种植的野生菌，目前南方各地均有种植，例如杏鲍菇、猴头菇、羊肚菌等等，已经实现了产业化生产，在诸多地方都可以买到一手货了。上月的时候，福建最出名的竹荪迎来了大量的上市，此时买来吃还算是相当新鲜的。

那么大家对竹荪了解多少呢？竹荪也算是一种野生食用菌，目前市面上常见的竹荪主要有4种，但一般人只知道一种，长裙竹荪，除了长裙竹荪之外还有短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪。竹荪自本世纪以来开始走进市场成为消费者餐桌上的美味。据记载，竹荪营养价值丰富，炖汤香味浓郁，吃起来相当鲜美，在古代被誉为“草八珍”之一。

竹荪不仅是一种珍贵食用菌，它还是一种外表十分独特的食用菌，成熟的竹荪外表就像蒙着面纱的姑娘一样，仅仅外表独特的气质已经让人垂涎三尺了。每年6月份的时候是竹荪成熟上市的季节，在这成熟季节当中，种植户是既紧张又兴奋。种植户的兴奋是又到了新的收获季节，一年的辛苦终于获得回报了。种植户的紧张是由于收获竹荪时间紧迫，不能错过最佳采摘时间。

为啥这么说呢？这就要从竹荪的生长特性来说了，竹荪种植周期一般是1年时间，也就是说今年种植，明年就可以收获了，与其他珍贵食用菌相比，它的生长周期都比较短，经济价值比较高。但这并不是种植户紧张的要点。

种植户紧张的是竹荪生长成型进入成熟期之后，竹荪的成熟时间只有3个小时，一般集中在早上的6~9点之间，所以在采摘竹荪的时候，农户都需要提前做好准备，在竹荪成熟的3个小时内进行全部采摘完毕，这样才能保障竹荪的营养价值不流失。

据一位专业种植户介绍，竹荪成熟后很快就会进入衰老期，其营养价值就会开始流失，市场价格也会随之下降。另外采摘竹荪的时候需要有经验的人采摘，需要小心翼翼地采摘，切不可将竹荪的菌伞弄散了，不然影响卖象。

如果大家在竹荪成熟的时候仔细观察，可以很明显看出竹荪的生长动作，按照科学检测数据，竹荪在进入成熟期之前的几个小时，一分钟时间能长3毫米，用手机延迟摄影的话，可以很清楚的将竹荪生长记录下来。

竹荪上月刚刚收获完成，按照今年的行情来看，竹荪今年行情还不错，目前市场零售价可达200元一斤，不同品质的竹荪，价格会有些不一样，也因各地行情区别，价格也会有很大差异。不知你们当地竹荪价格如何？欢迎留言说说你们的看法！