饺子你最喜欢吃什么馅的?喜欢吃蒸饺还是水饺?牛年猪肉馅学起来

吃饺子曾经流行于北方地区,一般除夕吃肉馅的,大年初一吃素馅的。不过现在无论在我国的南方还是北方,饺子都成了家喻户晓的美食。饺子因为造型各异,馅料多种多样,烹饪方式蒸煮煎炸都可,满足了大部分吃货的需求。

平时我们日常工作生活中,其实偶尔也会来一顿饺子。韭菜馅,荠菜馅,白菜馅,海鲜馅,沾点醋,甜辣酱或者其他酱料。真的是完全不需要配菜,都能吃得心满意足。

过年吃饺子则有更加丰富的寓意,饺子形如元宝,寓意招财进宝。饺子还能够把各种吉祥的馅料包进饺子皮里吃下,以寄托人们对新年的新希望。

今天我们就来一起看看猪肉馅的蒸饺和水饺的做法吧。蒸饺和水饺制作方法一蒸一煮非常简单。为了区分,我们今天制作了两种造型的饺子。柳叶饺子用于蒸,所以一般我们都说柳叶蒸饺。长得像元宝一样的普通饺子用于水煮,一盘水饺几分钟就吃光了,真的太美味了。

猪肉馅饺子食材清单:猪前腿肉 800g / 饺子皮 适量 / 葱 50g / 花椒粒 10g / 姜丝 15g五香粉 3g / 食盐 3g / 胡椒粉 1g / 八角 2个 / 鸡蛋 1个白糖 1勺 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 香油1勺烹饪步骤

- step1 -碗中加入15克葱,姜,八角,花椒粒,加100毫升沸水浸泡30分钟。

- step2 -猪前腿肉切成小块放进绞肉机里。

- step3 -绞打成肉末备用。

- step4 -时间到,把碗中葱姜八角花椒粒捞出来。

- step5 -把葱姜水分3次倒入肉末中搅匀上浆。

- step6 -让葱姜的香味充分与肉末融合。

- step7 -接着开始调味,肉末中加入五香粉,食盐,胡椒粉,白糖,料酒,生抽。

- step8 -充分地搅匀入味,让调味料吸收到肉末里。

- step9 -再加入蚝油1勺,打入鸡蛋1个,香油1勺继续搅拌均匀上浆。

- step10 -最后把切好的35克葱花加入到肉末中,淋入热油。

- step11 -再次充分搅拌均匀上浆,馅料就完成了。

- step12 -饺子皮上放适量猪肉馅儿,左右堆叠成柳叶状,左右捏紧对合收尾,柳叶蒸饺就做好了。

- step13 -一个个蒸饺在阳光下显得特别好看,柳叶儿的造型,有春天的味道。

- step14 -接着来做水饺,水饺就用普通的饺子包法就可以了,如图所示。

- step15 -包好的水饺同样摆起来,底部撒上面粉,防止粘连,可以把剩下的密封速冻下次吃。

- step16 -饺子包好后,烧一锅开水下饺子,煮至饺子浮起装盘。

- step17 -蘸点醋或者其他酱料,真的是太美味啦,过年了,给自己来一盘猪肉馅饺子吧。

菊子物语猪肉馅饺子是菊子姐姐Cooking美味的第828道美食。饺子皮可以自己做,也可以直接去买。建议买饺子皮比较方便些,肉馅自己做则比较卫生和放心。饺子肉一定记得要选择前腿肉,按照菊子的调味方法,比外面卖的都好吃。过年包饺子,一定要试试哈。你家春节吃饺子吗?最喜欢吃什么馅儿的呢?喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺?欢迎在评论区留言分享哈,菊子祝您牛年行大运,万事顺意,开心幸福。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。

荠菜水饺

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