【汪守兵】我家的年夜饭 2024-05-13 09:54:17 文/汪守兵 我家的年夜饭年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们为了除旧迎新,合家团聚,共进晚餐。年夜饭,讲究的是:全家聚齐,因故未回者也必须留一座位和一套餐具,体现团圆之意。一年一度的年夜饭是中国几千年的传统文化,反映中华民族血浓于水,家重于山的骨肉亲情观念。年夜饭在我们家一直备受重视。尽管,每年的年夜饭的地点、参与人员、大厨以及菜谱都不断在变化,但那种非同寻常的仪式感和其乐融融的气氛一直未变。小时候,除夕当天,母亲一早就在厨房里忙碌开来,父亲坐在锅门口添柴烧火,熊熊的火焰照红他的脸膛,也照红温暖的厨房。鹅、鸡、鸭、肉一大锅年货被劈柴火煮熟后,盛放在竹篮子里,香气四溢,煮菜的鲜汤是中餐鲜米汤的食材。老家大年三十中午喝汤的习俗不知源于何时,但本人一直认为这种中稀晚干不同平日的饮食安排最恰当不过了。一是解决了煮菜油汤无处存放的难题,二是中午吃稀的容易消化,晚餐更有食欲,可以延长年夜饭聚餐的时间,为一家人边吃边聊创造条件。中午,喝完汤后,父亲开始刷门、贴春联;母亲则开始准备年夜饭;通常情况下,贴年画、剪纸以及扎、糊灯笼等事由我和大哥负责;姐姐则负责打扫庭院和室内卫生。全家人像迎接贵宾似的紧锣密鼓地忙碌着。时间过得很快,外面已经响起噼里啪啦的鞭炮声,母亲安慰性急的弟弟说:“早过十五晚过年!”夜幕降临时,父亲开始挂灯笼、点蜡烛、摆香炉,我和弟弟早已把鞭炮挂在长长的竹杆上。当丰盛的菜肴被母亲端上桌时,鞭炮便发出清脆欢快地爆鸣声,硫磺的气味弥漫农家小院的上空,母亲催促大家赶快落座。年夜饭在母亲心里有着不同寻常的意义,餐桌上菜肴的丰盛程度似乎代表着一家人的幸福指数。所以,即便日子最艰苦的时候,我家年夜饭的餐桌上也少不了十碟八碗的美味佳肴。鸡、鸭、鹅、蛋、糯米圆子及各种蔬菜基本都是自产自销,粉丝(钱串子)、鱼、豆腐等具有美好寓意的家常菜也必不可少。"数数有几碗菜呀?”母亲语气里带着自豪。一边提醒我们慢慢吃,一边向我们推荐她的每一道菜:“这是糯米圆子快趁热吃,这是钱串子(粉条)谁吃谁有钱。"有人准备放下筷子,母亲便一再咛嘱,别忘了留仓底(用完餐后的饭碗里要留点饭菜,寓意衣食无忧,年年有余)。母亲走后,妻子就成了年夜饭拿勺大厨,对于年夜饭她也丝豪不敢怠慢。无论是三口之家的小聚,还是兄弟姊妹们大聚,年夜饭依然是一年之中最高规格的家宴。酒水从过去的"八毛冲"散酒提升到如今的剑南春、五粮液之类的名酒。前年父亲去世,我们一家三口便开始到岳母家过年。内弟有一手好的厨艺,这两年年夜饭的规格被他提升到国宴的级别。这不,年二十九,大厨师的菜谱就公布在家庭微信群里:白斩鸡、卤牛肉、白煮羊肉、咸水老鹅、金凤活珠、牛肉圆子、凉拌香菜、皮蛋豆腐、红烧臭鳜鱼、油炸龙虾……当然,年夜饭早已超出了“吃”的范围。年饭之意不在饭,而在于那份人与人之间的温馨。年夜饭是中国人最内核的向心力。年夜饭的温情铭刻在民族的骨头里,温暖在一家人的问候中,沸腾在每一个人血脉中。2021.2.11 作者简介:汪守兵,笔名老墩坎,安徽省寿县人,中学高级教师,爱好写作。有小说、散文、诗歌散见于《皖西报》、《寿州报》、《文学百花苑》、《荒原诗刊》、《诗中国杂志》、《中国乡村杂志》等纸媒和多家微平台。并有作品收录于《新时代诗词集萃》、《中国荒原诗人诗选》、《中国最美爱情诗选》等。等。 赞 (0) 相关推荐 郑龙武: 年味 阅读本文前,请点击标题下面蓝色字体"温馨微语""关注"我们.倡导原创,感谢转发,欢迎海内外作者赐稿.版权归原创作者所有.文坛园地,奉献给所有高尚灵魂. 来安徽庐 ... 散文||黄昏中,漫步流年 黄昏中,漫步流年 挡不住太阳的脚步,一抹斜阳悄悄落下,夜幕在不经意间降临.看着西边无际的天光渐渐地收敛起来,云霞浮动着瞬息万变的光影.那残余的温暖,恋恋不舍的晚霞,似温声叮咛,似不舍牵挂.黄昏中,有停 ... 说古道今话春节 年味记忆话从前 说古道今话春节 作者:王新生 公历新年一过,农历新年很快就要来临.这是中国传统节日中最重要的节日,也是中国人民最重视的节日.农历的正月初一古时称"岁旦",又称"元旦&qu ... 朱成玉 | 十五岁那年丢失的帽子 感谢诵读者:安然 十五岁那年丢失的帽子 ◎ 朱成玉 十五岁那年,我丢失过一顶帽子. 那时候经济匮乏,人们都过着穷日子.巷子空空,人们都在劳作,包括上了年岁的人,也从不虚度.他们总是会找到一点儿 ... 雷池诗社 ||【散家随笔】儿时的年味 儿时的年味 胡孝清 我虽是个七尺男儿,但却有着林黛玉式的多愁善感,特别是喜欢怀旧.这不,光阴荏苒,物转星移,转眼间年末已到,小时候过年的情景,又浮现在我的眼前.儿时的年味,像一股甘甜的清泉,浸入心扉: ... 最暖老家烟火气 老家的那些邻居,算来都是三十多年的关系了.俗话说,远亲不如近邻,各家的变化都记得一清二楚,每个人的脾气性格也都了如指掌,就像一大家人. 北邻姓潘,给我的印象是最深的,一则潘姥爷(他跟我姥爷一个辈分,今 ... 小年忆旧 这是张网上的照片,像极当年的老家巷子. 今天是腊月二十三,民俗中的小年.小年是有些旧俗的,只是我已经忘记地差不多了. 晚上回到家,已经是七点多了.吃饭的时候,母亲说知道我回家会晚,就没有等我,已经打发 ... 板浦笔记:年夜饭 苏北老家板浦,春节过年时旧的习俗之多,令人应接不暇.眼花缭乱.举例说明,比如:扫尘.祭灶.挂灯笼.磕头.压岁钱.灌香肠.蒸年糕.贴对联.放鞭炮.吃饺子.拜年.舞龙·····我始终认为,吃年夜饭的 ... 【郁氏文化】被遗忘的“老古董”(文/郁时元) 郁氏文化 [郁氏文化]被遗忘的"老古董" 作者||郁时元 说起老古董,很多人都会猜测:是祖上留下的值钱文物或收藏品.没错,是祖上留下来的,但不是值钱的文物和收藏品,而是一个又丑又黑 ... 【阅读悦读·散文】王忠明《枣木扁担》 [作者简介]王忠明,笔名:清风明月,1973年生,黑龙江肇东人,大专毕业后做乡村教师至今.肇东市作家协会会员.喜好用文字抒发情感,展现内心世界,偶有小文发表小报籍此自乐. (本文由作者授权发布,未经许 ...