夫妻先后查出胃癌，居然是因为经常不洗这个？
最近有一对夫妻先后被查出胃癌，经过询问，“'医生’发现他们忽略了隐藏在厨房里的隐形致癌杀手——油壶，这可能是诱发它们发展为胃癌的重要原因”。
有人认为“含油的油壶不及时清洗，容易产生酸败，长时间暴露在空气中可能会产生强烈的致癌物质——环氧丙醛。这是一种可能导致胃癌的物质。如果服用很长时间，胃癌的发病率会大大增加”。
关于“油壶致癌”的说法流传很广，也有一些媒体进行过报道。油壶真的有这么恐怖吗？
一、油存放过程中确实会产生环氧丙醛，但离“致癌”还有很远的距离
植物油中含有很多不饱和脂肪酸，在存放过程中可能发生氧化，氧化产物多种多样，有一些对健康有害，有一些会散发出异味——宏观上，就是通常所说的“哈喇味”。
被津津乐道的“环氧丙醛”只是各种氧化产物中的一种。跟其他的化学物质一样，如果摄入量过大会导致急性中毒，如果长期接触，对健康也会有慢性危害。但是，这是针对生产中接触这种物质的工作人员，食用油中能够产生“环氧丙醛”的量距离“长期接触”的剂量，还有遥远的距离。
二、如何处理家中的油壶呢？
1、不要将油壶敞开放
盖子要尽量拧紧，以减少油与空气中氧气的接触。
2、不要在油壶中的油没用完时，又倒进新油
油的氧化是会“传染”的，并且新旧油相混合，还会加快氧化速度。
3、不要将油壶放在阳光下或靠近灶台的位置
温度、光照是油脂氧化酸败的主要帮凶，因此油壶应该放置在避光、阴凉处。
4、不要将水溅进油壶
水分也能加速油脂的氧化酸败。不仅烹饪时要注意，而且清洗油壶时，也需将油壶沥干或擦干水分后再倒入新油，避免油与水接触。
Ps：保存大桶食用油时也需注意：及时封口、避光避热避水，倒出的油不能再重新倒入。
三、诱发胃癌的原因有很多，不能全归于油壶
第一点：首先要明确，胃癌是有一定遗传几率的，如果家族里有人有胃癌的病史，那么这个人得胃癌的几率就会比一般人高。
第二点：抽烟喝酒也会增加胃癌的发病几率，因为烟中含有的有害物质，比如苯并芘、多环芳香烃等，会刺激吸烟者的胃粘膜，时间久了，胃就很容易出现问题；而酒精虽然不像烟，可直接致癌，但是它也会刺激胃粘膜，还可促进致癌物的吸收，增加胃癌的发病几率。
第三点：不规律饮食也是导致胃癌发生的一大因素之一，像有一顿没一顿或者一顿吃太多，这些饮食行为对胃的伤害都是很大的，时间久了，就很容易引起溃疡、糜烂，甚至是癌变等问题。
第四点：经常吃一些对胃有刺激或者会增加致癌风险的食物，也会提高胃癌患病风险。