不干不净,吃了有病!鼠疫之灾还不够沉重吗?

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    · 聊聊鼠疫的那些事 ·    

双十一的热潮刚过,支付交易的“战果”就被鼠疫的新闻所替代,很多人听到消息后开始惊慌失措。

鼠疫,在旧时又称为黑死病,曾席卷了欧洲、我国东北等地区,鼠疫这个死神带走了数以万计的生命。但值得庆幸的是,鼠疫虽属于一类传染病,现如今在我国只有零星散发,鼠疫是“可防、可控、可治”的疾病,大家不必惊慌

(图为医生为了杜绝感染制作的服装)

很多人会疑惑,“鼠疫这种东西不是早已淹没在历史的长河中了吗?现代科技这么发达,为什么还会死灰复燃呢?”

中国目前仍存在着鼠疫自然疫源地,病毒流行于野生动物中,其中以啮齿动物最为常见。

据报道,本次(即11月12日报道的新闻)这名患者曾在11月5日剥食过野兔,目前虽无明确报道说明该患者是在剥皮过程中感染鼠疫耶尔森菌,还是在食用过程中感染,但是明确知道的是,对于已经感染的啮齿类动物进行剥皮、食肉,都属于鼠疫的接触感染,都可以感染鼠疫耶尔森菌!

无独有偶,今年五月,来自战斗民族的一对夫妻在蒙古国捕猎了一只土拨鼠(即旱獭),未将其加工熟透后食用,感染了土拨鼠体内的“鼠疫耶尔森菌”。丈夫在食用土拨鼠肉及内脏“刺身”后当日死亡,怀有身孕的妻子在食用生肉三天后死亡,留下了四个还未成年的孩子,最大的十三岁,最小的只有两岁……

过去在我国也曾有过一些“小范围的”鼠疫传播,有些发病原因已无从考证,有些盛传着一些传言,如一居民发现死亡的旱獭,将其剁碎后喂狗,当晚便出现发热现象,几日后死亡。虽然实际情况是否如此,我们不得而知,但是值得肯定的是,野生动物!一定不要食用!

某度百科中也提到,旱獭可以传播鼠疫,是鼠疫重点监控对象!

    · 聊聊吃肉的那些事 ·    

如果有朋友喜欢看美剧,可能会看过这部每集都充满着高能病例的《豪斯医生》。

《豪斯医生》在第一季第一集中,就出现一个病例,一名女子因食用未煮熟的猪肉而感染了猪肉绦虫。绦虫主要寄生在肠道,大多数虫卵会随着粪便排出体外,一部分会继续寄生在肠道,极小部分则会进入血液循环。

而这名患者就是因为虫卵进入血液循环,潜伏进了脑部,产生类似癫痫的症状,让她痛苦万分。

民以食为天,如同中华文化一样,中华的美食也是“博大精深”。潮汕牛肉火锅是很多人的最爱,但是如果在食用时太过心急,牛肉没有熟透就食用,可能会感染牛带绦虫。

去年九月,网友“猫总”在微博上分享了他感染绦虫的故事,引起了广泛关注。而这件事也是告诉我们,食物一定要在煮熟、熟透后再食用!

    · 聊聊伤肝的那些事 ·    

当然,作为一个肝病主题的公众号,怎么可能不为大家介绍肝病这方面的小知识呢?

毛蚶鲜美,且物美价廉,是沿海地区居民餐桌上的美味。早早的起床去市场买上一袋,回家用清水清洗后,将这新鲜的毛蚶开水烫一下,毛蚶的鲜美,配上精心调制的蘸汁,真的是美滋滋。

但对于1988年的上海人民,毛蚶可谓是微笑的魔鬼……

为了追求毛蚶最鲜美的口感,因此当地流行的毛蚶烹饪方法是用滚水将毛蚶烫上几秒,不开口时便捞出。但是,这种简单至极的处理方法显然无法彻底消灭病菌,于是这也给甲肝可趁之机。相似的烹饪方法还有醉蟹,醉蟹虽味道鲜美,但未经高温杀菌,也同样可以携带病菌,危害人类的身体健康。

由于目前卫生条件逐渐变好,甲肝也逐渐消失在我们的视线中,很多人也不知道甲肝到底为何物?传播方式有哪些?严不严重呢?

“甲型肝炎病毒主要经消化道途径传播,如果食用了被病毒污染的食物和水,都可能感染甲型肝炎病毒。

在污水及粪便处理设备不良的地区,饮水容易被病毒污染。此外,携带甲肝病毒的人处理食物,也有传播病毒的危险。受污染的海产类食物,也常常是导致人感染的来源,尤其是贝类、虾、蟹等海鲜容易受到病毒污染。

甲肝病毒即便经过快炒、火锅烫、蒸等人们较为喜欢的烹调方法,也难以彻底将其杀死,这些都使甲肝病毒有机可乘,造成感染,危害我们的健康。

预防甲肝,要从把好“进口”关开始。饮水必须煮沸饭前便后要洗手食物须清洗干净并彻底煮沸,尤其是海鲜类。最好不要购买来路不明或路边摊点不卫生的食物

还有一条要注意,小孩子还可以注射甲肝疫苗预防甲肝。根据疫苗种类不同,打上一针或两针疫苗,一般能管5-10年不得甲肝,既安全又有效。”

——来自首都医科大学附属北京佑安医院 段钟平教授著《一个肝病医生的手记》

但即使甲肝早已没有出现大规模爆发的现象,我们也要多加防范!当心病从口入!

除甲肝病毒外,像“何首乌”这类可以造成严重肝损伤的中草药,一定要在医师指导下服用!这类药物通常需要经过特殊炮制,并不是简简单单的采摘后泡水服用就可以治病。虽然这类科普多如牛毛,但是年年都有不规范服用中草药的患者丧命于此。

“土三七”这种未被国家药典所收入的“药物”,就更不可以随意采摘服用了!土三七中所含的“吡咯里西啶生物碱”是导致肝损害的罪魁祸首,“降糖草”“红凤菜”“富贵菜”这些传说具有神奇的保健功效的“仙草”,也是可以造成肝损伤的恶魔之一。

    · 划重点时间 ·    

总之,现代社会已经不再是曾经的“茹毛饮血”的时代,遍地都是菜市场,已无需人们再自己上山挖野菜、打野味。

你认为的“救命野菜”,也许就是造成明日肝损伤的元凶。

你认为的“鲜美野味”,也许就是携带致命病菌的魔鬼。

你认为的“街边小吃”,也许就是感染甲肝病毒的源头。

为了自己以及家人的身体健康,强烈呼吁大家一定要买经过检疫的肉类,在市场买寻常人家常吃的蔬菜,不买街头小巷没有健康证明的小吃!转给你的家人和朋友,千万不要因“错误的念头”,后悔余生。

本篇发表意为科普,希望更多人可以健康生活、警惕病从口入,并非危言耸听,也不希望引起各位惶恐,望周知。

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