【今日靓汤】酸酸甜甜，就是清热解渴的味道

乌梅石斛饮

主要功效：益胃生津、滋阴清热

推荐人群：平素体质属于阴虚者，夏季汗出过多，烦躁、咽干者；阴虚火旺以至口腔溃疡反复发作者。

材料：乌梅肉15g、鲜石斛50g、冰糖适量（2-3人份）

制作方法：

锅中放入1500ml清水，加入乌梅肉和适量冰糖，武火煮开后改文火继续煮5-10分钟，稍放凉待用；鲜石斛洗净剥去外皮，剪成小段，然后将煮好的乌梅汤、鲜石斛一同放入搅拌机搅拌至鲜石斛、乌梅完全打碎，即可饮用。

汤品点评： 

夏天到了，酸酸甜甜的乌梅是夏季很好的一个选择。乌梅汤酸甜可口，又能生津，确实是缓解夏季多汗、口干口渴的一个不错的选择，乌梅除了可以收敛生津，还可以敛肺、涩肠，对于肺虚久咳、痢疾等病都有一定辅助治疗作用，现代药理研究显示乌梅对多种致病菌有抑制作用，夏季吃东西如果不洁可能会引发肠道疾病，适时吃些乌梅也有一些预防作用。

石斛具有养阴清热、益胃生津的功效，清热但不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，且口感好，适合用夏秋季来煲汤或煮水饮用，我们这次采用鲜品榨汁，也是别有一番风味。

值得注意的是，血糖异常者食用此饮品时可尝试不放冰糖，或改为代糖食用。由于本饮偏寒凉，平素体质虚寒者不宜。

推荐：&广东省中医院临床营养科

更多靓汤汤谱和相关知识，请点击下图▼▼▼

▼▼近日应该吃▼▼

编辑：肉包

觉得这篇有用的话

请从右到左