双语《陆地诗词》（42）：咏重庆火锅

咏重庆火锅

陆  地

山城七月热如蒸，

火上浇油涮霓虹。

汗雨已挥麻辣味，

再来烈酒二十瓶。

Ode to Chongqing's Fire Pot

By Lu Di (Good Earth)
Tr. Zhao Yanchun

Hill Town in July hot like steam,

More oil to fire gives off a beam.

Sweating o'er food spicy and hot,

We ask for more beer, the whole lot!

1.重庆夏季非常炎热，有“火炉”之称。此说最早始于民国时期。当时长江流域上中下游段的重庆、武汉、南京夏季气温居高不下，被称为“三大火炉”。

2.“火上浇油”一句描写了吃火锅时热火朝天的情景。夏季本来就热如蒸笼，重庆人似还嫌不够，还要火上浇油，围炉而坐，涮着五颜六色的花椒、辣椒、葱、姜、蒜等辛辣之物和各种肉类、蔬菜等。霓虹一语双关，不仅指五颜六色的涮料，也可指灯火辉煌的街头夜晚。重庆火锅最初起源于朝天门一带，当时贫穷的码头工人将一些别人抛弃的动物内脏或头、蹄之类，加入辣椒、老姜一起煮着吃，这就是火锅的雏形。重庆毛肚火锅则出现于民国十五年(1926年)前后。“云龙火锅”、“夜光杯”等老字号十分著名，一些外来的达官贵人、名人雅士一到重庆都要到这些火锅店中品尝。“日暮长街吃火锅，家家扶得醉人归”便是对当时盛况的真实写照。

3.“汗雨已挥麻辣味”不仅写出了重庆火锅的风味和涮火锅的场景，而且极言重庆人喜麻耐辣，以至于大汗淋漓时也挥发着麻辣之味。
4.末句其实是写重庆人的性格之豪爽。炎炎夏日，吃着火锅，蘸着辛辣，挥汗如雨，如蒸桑拿，还要再来几瓶烧酒，多重加温，此番“享受”，只能用“酣畅淋漓”来形容了。不过，从养生的角度来看，辛辣和油腻之物还是适量进食为好。

中文朗诵：马宗武（央广电台“十佳”主持）

英文朗诵：Daniel Riether（美国）

诗文书法：李嘉卓

本文部分文献、图片来自于网络

作者简介

诗作者： 陆地，北京大学新闻与传播学院教授、博士生导师，北京大学视听传播研究中心主任。中国人民大学新闻学博士，中国首位新闻传播学博士后（复旦大学）。曾任蚌埠日报、中国青年报、北京电视台等新闻媒体的记者、主任编辑和清华大学新闻与传播学院教授。1998年以来，发表广播电视与新媒体以及文化产业等方面的论文300余篇、诗词300余首，出版专著、编著、译著等15部；2004年被中国广播电视协会评选为全国“十佳”广播电视理论工作者；先后创办每年一度的中国电视满意度博雅榜和中国网络视频满意度博雅榜。 博士招生方向：广播电视理论与实务研究；节庆礼仪文化与传播研究。

译作者：赵彦春，天津外国语大学教授，天津市特聘教授，博士生导师，北京语言大学国学经典翻译研究中心主任、教授，国际学术期刊Translating  China主编。所译经典著作被新华社、人民日报、光明日报、中国日报、二十一世纪英文报、渤海日报、今晚报、中央电视台、上海电视台、天津广播电台以及今日头条、网易等各大知名媒体广泛报道。

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