“团结协作”,才能走向成功!
“团结协作”是现代化企业制胜的有效“法宝”,而海潮集团的“听牧人”恰恰具备这种积极的精神。
大凡做过餐饮管理的人都会发现有一种现象,那就是厅面与厨部的不和谐。厅面工作的人员会认为厅面的工作最重要,如果客人没有满意的就餐环境就不能有满意的就餐;
厨部的人员会认为菜品的出品最为重要,如果没有好吃的产品客人就不会买账,所以两个部门都认为自己重要,因而会产生有成绩都认为自己是功臣,出问题都是对方的错,从而导致厅面与厨房的不团结。
在工作中,厅面以“厅面经理”为团队,厨部以“厨师长”为团队的两个部门,工作中各自为政,欠缺配合。在“听牧”,这种现象却不存在。
2016年12月,“听牧牛庄”摩根道店开业前,厅面与厨部都有很多的卫生工作要做。以厨师长为带头人的厨政队伍,在认真做好厨部工作的同时,在工作的闲暇之余,主动安排厨部员工配合厅面员工打扫前厅的卫生。
楚雄店开业前的卫生清扫工作,厨师长也是以同样的方式安排工作。“听牧牛庄”每一个店都是如此,工作不分厅面与厨部,有了工作都积极配合,“一盘棋”的观念牢牢树立在每一个“听牧人”的心里。这是一种精神,是一种“团结协作”的精神。
听牧的销售团队也是如此,只要是本部门的工作,不同岗位的员工不分分内分外,只要上级安排,就随时出现在工作岗位上。
销售公司除了在昆明的专卖店和各大商超的专柜外,在各地州还开有很多的店面,目前在云南省已经形成网状布局,员工遍布地州各处。
在人员的安排上,很少出现不服从安排的情况,只要工作需要,随时服从到岗,认真完成布置的工作。
销售公司的总经理虽然年纪不大,但是阅历丰富,经验十足,在团队的管理上坚定有力,仅仅几十个人的团队,为公司创造了丰硕的成绩。这种“团结协作”的精神,使得销售公司成为2016年集团公司先进团队。
听牧烤吧是一个年轻的团队,组建至今仅仅一年出头,在历经几次换将之后,团队走向一条科学管理的通道,店面数量不断增加,销售业绩不断提升,团队素质不断提高,“团结协作”的精神越发突出。
听牧烤吧店的面积很小,基本都在5——8平方米,产品专一,工作时间偏长,虽然劳动强度不算大,但是工作需要耐心。
烤吧事业部的领导合理安排工作,坚持日常培训,“团结协作”的精神通过培训后不断展现,使一个年轻的团队朝气蓬勃。
羊街基地的团队更是如此。羊街基地的工作是一个系统工程,从养殖,到屠宰,到分割,到配送,每一个环节都需要“团结协作”,如果一个环节出了错误,下一个工序的工作就会受到影响。
在工作的上下链条之间,各个车间之间,各个工序之间,每个岗位的员工都有“团结协作”的精神,而且是牢固树立在每一名员工的心里。
在2016年,羊街基地又增加了牛羊交易项目,工作内容繁多,操作复杂,常常出现预想不到的困难。
集团公司董事长梁应海先生的身影常常出现在那里,随时解决工作中出现的问题。负责交易市场的马总,在工作岗位一干就是几个月,虽然家离基地很近,但是他几个月都没进过家门。
集团公司梁董总是在倡导“团结协作”的团队精神,他要求公司的每一名成员,都要以团队合作为荣,以企业发展为荣,以相互协作为荣,以共同前行为荣,不能让一名员工掉队。
他在每一次的会议上,都会强调合作共荣,企业一盘棋,各个单位之间,部门之间要相互协作,只有取长补短才能共同进步。
海潮集团的听牧团队就是这样一个“团结协作”的有力团队。