精选美食：油泼鲜笋、玉米豆腐羹、海虾炖粉条、小米莲子粥的做法

海虾炖粉条

做法：

1、粉条提前浸泡至软；大虾洗净；葱姜蒜都切好备用。

2、锅中加少许油，热后加入干辣椒，小火慢慢炒至辣椒颜色变暗，辣味融入油中，然后再放入葱姜蒜，依旧最小火，翻炒至香味冒出。

3、倒入洗净的海虾，转大火，翻炒至海虾的颜色全部变红。

4、然后倒入一大罐的啤酒，再加入所有的调味料，拌匀，大火煮开。

5、将泡好的粉条放在最上面，然后就别动它了，不用担心它喝不到汤汁。

6、不用盖锅盖，转中火，煮5-8分钟左右，至香气四溢，粉条变色，再转大火将汤汁收浓了即可。

玉米豆腐羹

做法：

1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；

2、将豆腐切成粒状；

3、猪肉剁碎或者打成肉末；

4 、锅内加入少量油，烧热后加入肉末、玉米粒翻炒，待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开；

5、烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟；

6、最后倒入水淀粉搅拌开来，放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可。

油泼鲜笋

食材：鲜笋、花椒、小红椒、青葱、盐

做法：

1、鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。

2、锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。

3、勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。

小米莲子粥

食材：米饭一碗，小米30g，大枣一颗，莲子一把，枸杞一小把，冰糖一勺

做法：

1、米饭放入锅内，加水没过米饭，倒入小米；

2、加入已去芯的莲子；

3、加入已去核的小块大枣；

4、电压力锅选择八宝粥模式；

5、电压力锅响起后，加入冰糖和枸杞，盖上闷五分钟后拌匀即可；

6、补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成。