田边见到这种“大叶草”，请你重视下，它根含“黄金”，价值很高

在农田附近，总是会生长出很多野草来，这让很多农民朋友很恼火，不除吧，它们会影响农作物的生长，特别是有些繁殖力很强的野草，稍不注意就能繁殖出一大片来，所以为了不让这些野草影响农作物的生长及产量，都会在耕种前翻地除草。

那么这些生长在农田附近的野草真的都有有害的吗？并不是，有很多野草虽然喜生农田附近，但它们的并没有害，相反，价值还很高，有的不仅能作为野菜食用，还可以作为中草药材呢，只不过因为很多人对它们不太熟悉，从而把它们当成农田害草除掉了。

本期笔者就跟大家分享这样一种野草，若是在田边见到这种“大叶草”，请你重视下，它根含“黄金”，价值很高。

田边的“大叶草”

农田是农作物生长的地方，土壤肥沃，因此会滋生很多野草出来，一般的野草都不是那么起眼，纤细不说，个头也小，但有一种野草就十分明显了，基本上只要在农村生活过的朋友，都应该见过，它就是“酸模”。

酸模是廖科酸模属多年生草本植物，相比于普通野草来说，它既高大又体胖，一般可以生长到100厘米左右，而其叶子一般都能生长到几十厘米长，这个外形，很难让人不注意到它。

然而一旦让农田主人注意到它，那么它的生命可能就会“终结”了，因为对于很多农民来说，这酸模就是害草，不仅抢占农作物的土地，还会抢农作物生长所需的营养。

事实上，在我国的农业有害生物信息系统里，酸模也被认定是果园、茶园、农田里的杂草，那么酸模就真没价值吗？

田野里的“金子”，古时的“救命王”

自然是有的，而且价值还不低，在我国古代的时候，酸模就是民间大名鼎鼎药用植物，不过一般人都不叫它酸模，而是叫它“土大黄”或者“金不换”。

关于这金不换这个俗称，自民间还流传出不少的传奇故事，其中有一则记载如下：

据说在洪武年间，有一处地区的人全部得了流行性肿毒，这种病的症状是气脉虚弱、皮肤溃烂等，病势又急而广，一时间病倒了很多人，而患者们也处在绝望之中。

直到有一天，一个行脚大夫路过此地，村民救助于他，这位见多识广的大夫发现土大黄以及其他材料炮制，能够很好的抑制住肿毒的病情，甚至完全治愈，后面的治疗也确实将很多人的命都给救治了回来，从那以后，人们一面感谢这位行脚大夫的救助，一面称赞土大黄为“救命王”。

后来很多穷苦人认为这土大黄能救命，就是拿黄金来换都不行，故此便把它称作了“金不换”。

除这种说法之外，还有一种说法，土大黄能救命，而它的药用部位是根部，根部中又含有“黄金”（注：并非真正的黄金，只是颜色鲜黄而已），故而古人认为酸模的价值如同黄金一样珍贵，才把它叫做“金不换”。

无论哪种说法，都说明了一个问题，那就是酸模是真的有价值，不然也不会在民间有这么多故事，也不会在古代医书中那么赫赫有名了。

除了根部可以入药，春季时，还可以采摘嫩茎叶来作为野菜食用（注：作为野菜，民间一般将其称作“野菠菜”），营养价值也十分的不错，富含维生素A、维生素C、草酸及多种矿物质元素，不过由于酸模的嫩茎叶中草酸的含量很高，导致它吃起来有酸溜的口感，因而在民间，多作调味食用，有点类似醋的感觉。

总而言之，酸模是一种全身是宝的植物，不论是茎叶还是地下的根，都有很高的价值。不过可惜的是，随着人们的生活条件越来越好，酸模这种有价值的植物逐渐被遗忘，成为了真正的“野草”。

所以希望大家重新认识它以后，再在田边见到这种“大叶草”，请你重视下。各位朋友，你们认识酸模吗？你知道酸模的这些价值吗？欢迎留言交流哦！