花生，藏在土里的长生果，滋补气血，润肠通便

“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”这个谜底说的就是花生。在我国北方，民间有男女结婚时吃花生、栗子、枣子、核桃的习俗，吃花生有“生儿育女换着花样生”的吉祥说法。花生是我们日常生活中常见的坚果，那它的功效你都清楚吗？

别看花生小，它可是一种高级的营养品，被誉为“植物肉”。易于被人体消化和吸收。它滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称它为“长生果”。花生的营养价值比粮食高，含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和酸的含量特别高，很适宜制造各种营养食品。正如俗话说的“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。

花生中的维生素E，是一种长寿因子，它不但能防治动脉硬化的发生，而且还有延缓人体衰老的作用。花生中的胆碱，能防治脑功能衰退，增强记忆力，也是一味润泽肌肤的良药。

有人觉得花生脂肪含量太高，减肥人群不宜食用。其实恰恰相反，这些脂肪尚且达不到增加体重的程度，其中富含的叶酸还可以帮助促进人体热量的消耗，清除体内无用的胆固醇。除此之外，花生中的纤维素不仅有助于清理肠道垃圾，排出积存的毒素，而且还能够增强饱腹感，避免人们摄入其他的高热量食物，起到减肥瘦身的作用。

很多人在吃花生的时候，会将红色外皮丢弃，实际上，花生衣（花生仁外面的红皮）有良好的止血作用。它的止血效果比花生仁大50倍。花生衣还可以预防神经炎、脚气病，眼干燥症，口角炎，维生素B1、B2缺乏症，所以吃花生最好连衣一起吃。花生可以干炒，煮，或加工成糕点、酱料、糖果等多种食品。下面给大家分享一道花生的粥品。

花生菠菜粥

配方：花生米50克，大米100克，菠菜200克，盐、味精、植物油各适量。

制作：1、菠菜洗净，切成细末；花生米用开水浸泡1小时，洗净，大米淘净，用清水浸泡30分钟。2、锅中放入大米、花生米，加入1500毫升水，滴入植物油，大火烧沸，改用小火煮至花生米熟透，下入菠菜末，加盐、味精调味，煮沸即可。

功效：本道药膳润肠通便，排毒净血，可降低胆固醇浓度，预防心脑血管疾病。

花生虽然是养生的高营养食品，但并不适合所有人。体寒湿滞及肠滑便泄者不宜食用。胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎者不宜，因为属于坚果类，蛋白质、脂肪的含量过高，很难消化吸收。跌打损伤及血瘀患者要少吃花生，花生含有一种凝血因子，不利于血瘀消散。并且一次性也不能过多食用，尤其是炒花生，火旺之人吃炒或油炸花生，因性燥，使眼、口、鼻干燥。

宜

无

2021

4月29日

忌

无

人以道立

以中医之道宣明华夏大道