扯扯那些狗肉帐
“鞋儿破，帽儿破，身上的袈裟破。。。”，济公和他那把破扇子的印象在这一代人心中很深刻，同样深刻的是他时不时从大袖子里拿出来的那腿狗肉。过去的就算了，也许再过些时日，那剧也得改编，不然这济公活佛可就违法了，因为不能吃狗肉。
2020年2月24日，第十三届全国人大常委会通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，并从宣布之时起立即执行。在《决定》中提到了列入《国家畜禽遗传资源目录》的物种按家禽家畜管理，也就是可以食用。但有意思的是，这个《目录》其实还没有出台。
4月8日，农业农村部正式就《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》向社会广泛征求意见，在《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》中包括家养的传统畜禽和特种畜禽共31个种，其中，传统畜禽18种，包括猪、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等；特种畜禽13种，包括梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、绿头鸭、鸵鸟、水貂、银狐、蓝狐、貉等。
按规定，列入《目录》的畜禽，适用《畜牧法》，由畜牧兽医主管部门管理，《目录》所列物种的野外种群，以及《目录》之外的陆生野生动物，适用《野生动物保护法》，由林业和草原部门管理。也就是说，只要没有列入《目录》的物种，今后都不能进行食用。大家都注意到了《名录》中没有狗！在意见征求稿说明中对于关注度较高的“狗”做了特别说明：随着人类文明进步和公众对动物保护的关注及偏爱，狗已从传统家畜“特化”为伴侣动物，国际上普遍不作为畜禽，我国不宜列入畜禽管理。即变相地否定了狗肉食用问题，理由还扯上了国际惯例。奇怪的是对于野生动物的定义怎么不采用国际惯例，即非人工饲养条件下自由生长的动物才是野生动物，而人工养殖的称为人工繁育动物或圈养动物。
其实早在今年的2月21日，深圳市人大常委会举行立法座谈会时，就抛出了《特区全面禁止食用野生动物条例（草案）》进行讨论。根据《特区全面禁止食用野生动物条例（草案）》，《特区可食用动物名录》如下：一：人工饲养的陆地动物“猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑”；二：法律、法规未禁止食用的水生动物。也就是说什么猫呀狗呀这些动物今后在深圳是不能吃的。由此引起了很大的争论，特别是狗肉的问题，人们没有搞明白，禁止食用野生动物的规定中，怎么还要附带上不准吃猫吃狗。
也难怪农业农村部说“狗已从传统家畜特化为伴侣动物”，你看今天城里的那些七姑八姨们，有很多的养狗族，将狗上了户口，甚至穿上了衣服，抱在怀里，当成了自己的孩子，“幺儿”来“幺儿”，这狗在他们思想里已经当成了他们的伴侣，可以上桌上床，甚至美食也要与主人一起分享。难怪那些少见多怪的乡下人会奇怪怎么越来越多的“狗穿衣服人露肉”。这种狗真要拿来吃，恐怕还真没几人能吃得下去。
狗有很多种，并不是所有的狗都是哈巴狗。狗算是人类最早驯养的家畜，驯化史大约在一万五千年前的中石器时代，甚至有科学家从遗传学的角度论证称，可能早在距今10万年前，犬就已被人类驯化。河北武安磁山、河南新郑裴李岗、浙江余姚河姆渡等遗址，都发现了狗骨骼，足证其驯养历史之久远。山东胶县三里河出土的狗形鬶，造型生动逼真，说明新石器时代家犬已经普遍。这么长的历史，经过不断地驯化选育，如今已经有400多种狗。每一种都具有独特的体格、皮毛颜色以及习性，当然用途也不同。像哈士奇、拉普拉多、北京犬、昆明犬这些算是宠物狗，而牧羊犬、猎犬、导盲犬、警犬这些算是工作的狗，但也有些地方专门为了食用而养有肉狗。
其实养狗用狗吃狗古已有之，且留下了文字或符号记载。《殷虚文字类编》中有狗的象形文字。《诗经》中有“无感我悦兮，无使尨也吠”的诗句。古籍中狗的别名很多：狗崽叫“犹”，善斗的狗叫“猁”，善捕猎看田者谓“良犬”。《周礼》称养狗的人为“犬人”。汉代开始设训管狗官职叫“狗监”。汉武帝甚至为狗修建了“犬台宫”。《三辅黄图》载：“犬台宫，在上林苑中，去长安西二十八里”，“犬台宫”外又建筑了“走狗观”。汉代史籍中经常以“鸡鸣犬吠之声”来描述一个地方的社会稳定。
宫庭养狗，民间也养狗，所以狗早就已经是六畜。启蒙教育《三字经》中就有“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。”《周礼·天官·庖人》中也有“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。“《左传·昭公二十五年》：“为六畜、五牲、三牺，以奉五味。”杜预注曰：“为六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕。”可见这狗是家畜不是空穴来风，不知道什么时候起倒从六畜中剔除出来，成了“伴侣”。还举例了“国际惯例”，也难怪，外国人不读《三字经》的，今天许多的中国人也不读三字经了，不作为六畜也在情理之中。但不会跑去成野生动物，也不会就成了“伴侣”。
既然是六畜，食其肉就理所当然了，不但吃，从古到今还吃出了不少的花样。
《礼记·王制》中的燕飨之礼“一献之礼既毕，皆坐而饮酒，以至于醉，其牲用狗……”；《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中记载有“豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦”；《礼记》中还记载周代宫廷佳肴“八珍”中有“肝膋”，即是以狗肝为原料做成的。可见那时祭祀中普遍用狗肉，哪像今天“狗肉上不了台面”，祭祀也不再用狗肉了。秦汉时期吃狗肉风气极普遍，《史记·樊郦滕灌列传》“舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事”；《七发》“※牛之腴，菜以蒲笋。肥狗之和，冒以山肤”等等。唐人张守节《史记正义》记载“时人食狗亦与羊豕同，故哙专屠以卖之。”也许“挂羊头卖狗肉”就是从那时候开始的吧，看来狗肉比羊肉还要常见。《礼记·月令》中有“孟秋之月……，天子食麻与犬”，“仲秋之月……天子以犬尝麻，先荐寝庙”，即是说天子在秋季祭祀时与群臣分享狗肉。难怪有“伏羊冬狗”的俗语，即说狗肉宜在秋冬进食，也许就是南方人要在冬至吃狗肉的由来。说冬至这天吃了狗肉，一个冬天都不容易受寒。
为了吃，还专门分析了哪种狗更好吃，总结出了“一黄二黑三花四白”的规律，还整出许多文化的东西，开发了不少特色菜。从明朝初期开始就有了金华狗肉节（也叫湖头狗肉节，因爱狗人士争取狗权利，2011年后停止了此狗肉节），今天广西玉林还有狗肉节。江苏的沛县狗肉（也叫樊哙狗肉，传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的）、江苏扬州狗肉、贵州的花江狗肉、盘江狗肉、广东雷州的白切狗肉、广东客家五香狗肉煲、广西灵川狗肉等，成了游客们青睐的名吃。
也许是太爱吃狗肉，而吃的时候还总是邀朋结友，所以广西桂林地区的人干脆把朋友直接称为“狗肉”，老朋友就是“老狗肉”，活生生地将“酒肉朋友”变成了“狗肉朋友”。有一次我的同事不知道这个称谓，人家导游在那里喊“老狗肉上车了”，他却无动于衷，最后还与人家生气。倒是不清楚为什么有些地方要把两个人闹分离不来往了要叫“打狗了”。那些扯不清楚的事情被称为扯“狗肉帐”。
这狗肉不光中国人爱吃，许多外国人也爱吃。瑞士Appenzell和StGallen地区就流行吃狗肉，有时还做成腊狗肉送人。十九世纪后期的法国媒体曾报道人们排队购买狗肉的案例，并称狗肉“美妙而柔美”。今天在巴黎北部仍有人吃狗肉，还有专门的狗肉铺子。狗肉在东亚，如越南、泰国、印尼各地均有食用。所以没什么国际惯例可言，只不过是一些人的主张而已。
有一点是肯定的，用于吃的狗肉绝大多数都不是宠物，是作为牲畜来饲养，甚至饲养的目的就是吃肉。
吃不吃狗肉不是今天该讨论的问题，几行年的文化早已经有了答案。但随着社会的发展，各种动物保护人士站了出来，很早就已经有爱狗人士呼吁禁食一切狗肉，甚至有人跑到玉林的狗肉节大闹，因为他们知道，湖头狗肉节就是这样闹没的。他们希望将他们的意志加持到所有人的头上，而且已经见了成效。
在民间也有些地方不吃狗肉，比如我曾工作的一个地方，据说在战争时期，寨子里的所有成年人被杀光，有一个婴儿睡着了，躲过了一难，成了村子里唯一留下的活口。最后通过喝家里的一只大母狗的奶让他活了下来。从此他发下毒誓，不准后代食用狗肉。虽然只针对自己的子孙，不过发展到今天，他的子孙中也有很多人不信邪，不但吃，甚至做起了养狗、杀狗的营生。这也难怪，那只狗的恩情，似乎早已经远去。在满族人的文化中，也有关于狗恩的故事，但今天的满族人，也不能说完全禁食了狗肉。
一个国家的法律，应该规定的是一些公认的行为规范，而不是一些个性的吃不吃狗肉这种东西。吃饭活下去，这是人的权利。就像没必要规定出门一定要穿裤衩，是穿红裤衩还是花裤衩。难怪政府很累，管得太多那些奇葩的东西。