青山学有汤有菜这样的生活才是幸福的，尝过以后都是赞不绝口

茭白肉丝

用料：茭白；瘦肉；蒜；青椒；红椒；酱油

做法

1、茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗净，随意一点切丝

2、瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意

3、锅里放油烧热先下茭白，炒到稍微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻

4、待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一起大火快手炒

5、加盐、几滴酱油调色调味

6、加一点点点点水，稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀

7、收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅

秋葵炒鸡丁

食材：秋葵300g / 鸡胸肉200g / 黑胡椒适量/ 料酒1汤匙 / 淀粉5g / 生抽2茶匙/ 橄榄油适量 / 盐适量 / 辣椒酱1茶匙

做法：

1.将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟

2.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛

3.秋葵切去蒂部并切丁

4.锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色

5.锅中加入秋葵丁翻炒

6.加入一茶匙盐，倒入两茶匙生抽。再加一茶匙辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可

培根青椒炒木耳

主料：培根适量，青椒3个，泡发木耳40g，辣椒粉适量

辅料：油适量，盐适量，生抽15ml，白糖1g，香油少许，料酒10m

1、培根切片，青椒切丝，木耳撕小块。

2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入培根翻炒片刻，淋入料酒炒香，在加入生抽，糖，辣椒粉翻炒。

3、再把青椒，木耳放入翻炒，最后加少许盐翻炒均匀关火。

卤香菇

用料:小香菇300g；生姜2片；桂皮一块；八角一个；丁香1/2小匙；冰糖1大匙；老抽1小匙；盐1小匙

做法

1、新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好

2、香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味

3、锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时

4、吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳

竹荪菌菇鱼汤

用料：鲫鱼500克;新鲜综合菌菇(蘑菇、香菇、茶树菇、猪肚菌等)300克;干竹荪20克;姜片5片;葱白段3段;干花椒10粒;混合油(无味植物油与猪油混合)1大勺;盐适量;白胡椒粉少许;枸杞10粒

做法

1、将鲫鱼宰杀好，去掉内脏和鱼鳃。(如果和巴巴一样只熬汤不吃鱼肉，请保留鱼鳞，鱼鳞含有丰富的钙质，并且能使熬出的鱼汤更加乳白浓稠)。

2、将菌菇处理成适口的大小，竹荪用水泡软。

3、锅烧热，加入一大勺油，放入姜片、葱白段、花椒和鲫鱼，中火煎至鱼双面完全熟透。

4、加入开水，大火煮20分钟，至鲫鱼完全耙烂，过滤，留鱼汤。

5、将鱼汤重新烧开，放入菌菇片和竹荪煮熟，加入枸杞，用盐和白胡椒粉调味即可。

跳跳金稻牛柳粒

主料 牛柳粒300克

辅料 杏鲍菇200克、芦笋150克、香米粒150克

调料 自制烧汁6克、老抽1克、生粉水1克、黑椒碎0.5克、黄油0.3克、油200克、二汤、鸡油适量

做法

1.用净油90℃先把香米粒炸香捞出。

2.用油把杏鲍菇炸至金黄色捞出。

3.把芦笋放入热油焯一下倒出备用。

4.锅留底油把牛柳粒煎至成熟备用。

5.把杏鲍菇和芦笋用二汤煨一下倒出备用。

6.用锅底油加鸡油，把黑椒碎、黄油、料头爆香。

7.将所有备至半熟的原料放入锅中，加入烧汁炒出香味，盛出摆盘即可。

欢迎关注，点赞，留言。感谢阅读！