#春日好食光##美食食谱#豆酱焗黄鱼食材...
食材&配料：
黄花鱼800克、姜175克、拍蒜150克、红葱头100克、葱丝75克、黄豆酱20克、葱姜汁料酒30克、蒜蓉辣椒酱15克、花生油500克、糖20克、盐3克、生粉20克、芝麻油5克
做法：
1.将黄花鱼腹部切四刀摆开，放入盐、鸡粉、葱姜汁料酒、麻油腌制入味，拍上生粉腌制10分钟
2.用黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、糖、鸡粉、葱姜汁料酒混合调成豆酱
3.锅中下入热油，下入姜、蒜、红葱头炸制微黄色装入砂锅中
4.放入腌制好的黄花鱼，铺上混合豆酱，淋上花生油，加盖焗3分钟后，改大火焗2分钟收汁
5.最后在锅盖边缘淋入葱姜汁料酒，焗制出香，撒上葱丝即可出锅
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