美食精选：麻辣土豆、红菜薹炒腊肉、洋葱肉片、韭菜炒海肠子

麻辣土豆

材料：土豆300克，橄榄油20克 ，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量

做法

1.土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎

2.土豆片泡水洗去表面的淀粉

3.大蒜压蒜蓉

4.加水拌一下做蒜蓉水

5.香葱切小段

6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟

7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆

8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去

9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了

红菜薹炒腊肉

材料：红菜薹、腊肉，盐、鸡精各适量。

做法：1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。

2.炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。

3.炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟。

4.放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。

洋葱肉片

材料：猪肉200克、洋葱150克、青椒1根、红椒1根、大葱2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙

做法：

1、将猪肉洗净，切薄片待用

2、将洋葱洗净切小块，青椒、红椒分别切块

3、将适量色拉油倒入炒锅内，烧至六七成热，放入猪肉煸炒

4、加上洋葱、红椒、青椒与猪肉同炒，待基本成熟时，放入盐、味精各适量，略炒

5、装盘出锅，撒上葱花即可

韭菜炒海肠子

材料：海肠500克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。

做法：

1.海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。

2.韭菜切成3至4厘米长备用。

3.炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。